2021年10月3日日曜日

10月レッスンの献立と日程。



10月のCookingStudioYはイタリアン!

秋の素材を使ってお家で美味しいイタリアンを楽しんでいただけたらなと思います。


◆お献立◆

秋茄子カポナータ

熱燻製の鮭 サラダ仕立て

ニョッキ ポルチーニのラグー

サルテインボッカ with リンゴピュレ

ピスタチオクリームチーズケーキ

 ◆10月日程と残席◆

10月14日(木)11:00~(キャンセル待ち)
10月16日(土)11:30~(キャンセル待ち)
10月19日(火)11:00~(キャンセル待ち)
10月22日(金)11:00~(残席1)
【定員8】
10月23日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆11月日程と残席◆
11月16日(火)11:00~(残席2)
11月18日(木)11:00~(残席2)
11月20日(土)11:30~(残席2)
11月25日(木)11:00~(キャンセル待ち
【定員8名】
11月27日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

◆12月日程と残席◆
12月14日(火)11:00~(残席2)
12月16日(木)11:00~(キャンセル待ち)
12月18日(土)11:30~(残席3)
12月21日(火)11:00~(残席3)
【定員8名】
12月オンラインレッスンは検討中です。

ご予約お問合せ
e-mail,csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
Facebook、InstagramなどのDMからも承ります。


 CookingStudioY  進藤由美子 2021、10、3

2021年9月3日金曜日

9月レッスン日程とお献立


9月に入り早くも秋めいて来ましたね。
今月のレッスンは、久しぶりに中華料理に致しました。
楽しみにしてくださいね!




◆お献立◆

・帆立貝とグレープフルーツの中華サラダ ライムソース 香草の香り

・いんげんと干しエビの山椒炒め

・干し椎茸の中華風茶碗蒸し

・豚と蓮根のワンタン ピリ辛胡麻ソース

・マンゴープリン

 9月の日程と残席

9月14日(火)11:00~(キャンセル待ち)
9月16日(木)11:00~(残席2)
9月18日(土)11:30~(残席1)
9月21日(火)11:00~(キャンセル待ち)
【定員8】
9月25日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません

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◆10月日程と残席◆
10月14日(木)11:00~(残席2)
10月16日(土)11:30~(キャンセル待ち)
10月19日(火)11:00~(キャンセル待ち)
10月22日(金)11:00~(残席2)
【定員8】
10月23日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

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◆11月日程と残席◆
11月16日(火)11:00~(残席2)
11月18日(木)11:00~(残席2)
11月20日(土)11:30~(残席4)
11月25日(木)11:00~(残席4)
【定員8名】
11月27日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

◆12月日程と残席◆
12月14日(火)11:00~(残席5)
12月16日(木)11:00~(残席1)
12月18日(土)11:30~(残席4)
12月21日(火)11:00~(残席6)
【定員8名】
12月オンラインレッスンは検討中です。

ご予約お問合せ
e-mail,csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
Facebook、InstagramなどのDMからも承ります。


         CookingStudioY   進藤由美子  2021,9,22

2021年7月31日土曜日

7月レッスンのご報告と9月、10月の日程

 7月のレッスンは、パーテーションが気にならないよう透明感を活かした涼やかなテーブルでお迎えしました。

お料理は夏向きの和食です!

❤とうもろこしのすり流し 青柚子の香り

❤マスカットの胡麻白和え

❤翡翠茄子と海老の梅びしお

❤鶏むね肉とキュウリとトマトの治部煮

❤茗荷ご飯

❤タピオカ・抹茶冷汁粉

免疫力アップ、疲労回復、消化、血行、発汗などを促してくれるような食材を使いました。














9月の日程と残席
9月14日(火)11:00~(キャンセル待ち)
9月16日(木)11:00~(残席1)
9月18日(土)11:30~(残席1)
9月21日(火)11:00~(残席5)
【定員8】
9月25日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません

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◆10月日程と残席◆
10月14日(木)11:00~(残席3)
10月16日(土)11:30~(残席6)
10月19日(火)11:00~(残席5)
10月21日(木)11:00~(残席6)
【定員8】
10月23日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

ご予約お問合せ
e-mail,Facebook、Instagramなどから承ります。
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp


◆8月はレッスンがお休みになります。
8月中にサンドイッチのインスタライブをする予定です!
日時が決まり次第ご案内させていただきます。

CookingStudioY
進藤由美子

2021年7月1日木曜日

6月レッスンご報告と7月のご案内


6月のレッスンはスパニッシュでした。
これから夏に向かって活躍するメニューに致しました!



【6月レッスンお献立】

ピンチョス4種

焼き茄子のタルタルと焼き帆立、無花果とマスカルポーネのブルスケッタ

枝豆デイップ クミン風味ミニサンド、明太クリーム ディル風味ミニサンド



アンダルシアのガスパチョ



イカ墨のパエリヤ アリオリソース




フレッシュチーズケーキ(クレームダンジェ)バレンシアオレンジのソース



5月はオンラインのみでしたが、今月は感染対策を充分に取りながらも皆さんと楽しくレッスンが出来ました。
7月のお献立は和食!
さっぱり爽やかなラインナップになります。

【7月お献立】
★トウモロコシのすり流し
★茄子と海老の素揚げ 梅びしおソース
★マスカットの白和え
★鶏むね肉とキュウリとトマトの治部煮
★茗荷と油揚げのご飯
★タピオカ 抹茶冷汁粉

 
7月の日程と残席
7月13日(火)11:00~(残席3)
7月15日(木)11:00~(キャンセル待ち)
7月17日(土)11:30~(残席1)
7月20日(火)11:00~(残席1)
【定員8】
7月30日(金)14:00~(オンラインレッスン)
【オンラインレッスンは定員を設けていません】

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9月の日程と残席
9月14日(火)11:00~(キャンセル待ち)
9月16日(木)11:00~(残席1)
9月18日(土)11:30~(残席1)
9月21日(火)11:00~(残席5)
【定員8】
9月25日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません

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◆10月日程と残席◆
10月14日(木)11:00~(残席3)
10月16日(土)11:30~(残席6)
10月19日(火)11:00~(残席5)
10月21日(木)11:00~(残席6)
【定員8】
10月23日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

ご予約お問合せ
e-mail,Facebook、Instagramなどから承ります。
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp


CookingStudioY
進藤由美子

2021年5月28日金曜日

6月、7月、9月までのレッスン日程

   6月の日程が変更になりました!

緊急事態が延長されましたので、17日を中止とし

リアルレッスン3回、オンラインレッスン1回、感染対策を充分にして開催致します。

ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


             
             6月お献立

             ◆ピンチョス4種
              焼き帆立と茄子のタルタル
              無花果とマスカルポーネ、はちみつとクルミ
              枝豆デイップ クミン風味
              明太クリームミニサンドイッチ

             ◆アンダルシアのガスパチョ

             ◆イカ墨パエリャ アリオリソース

             ◆フレッシュチーズケーキ オレンジソース

                ◆6月の日程と残席

6月19日(土)11:30~(キャンセル待ち)
6月22日(火)11:00~(残席1)
6月24日(木)11:00~(キャンセル待ち)
【定員8】
6月26日(土)14:00~(オンラインレッスン)
【オンラインレッスンは定員を設けていません】

・・・・・・・
 7月の日程と残席
7月13日(火)11:00~(残席3)
7月15日(木)11:00~(残席1)
7月17日(土)11:30~(残席3)
7月20日(火)11:00~(残席3)
【定員8】
7月30日(金)14:00~(オンラインレッスン)
【オンラインレッスンは定員を設けていません】
・・・・・・・
9月の日程と残席
9月14日(火)11:00~(キャンセル待ち)
9月16日(木)11:00~(残席4)
9月18日(土)11:30~(残席6)
9月21日(火)11:00~(残席6)
9月24日(金)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

★ご予約お問合せ★

mail,Facebook、Instagramなどから承ります。

CookingStudioY
進藤由美子


2021年5月11日火曜日

5月、オンラインレッスン

5月のレッスンは緊急事態延長によりオンラインレッスンのみ開催と致しました。

・・・5月お献立(軽いフレンチ)・・・・・
❤ズッキーニとリコッタチーズの冷製スープ
❤プロヴァンス風野菜のテリーヌ
❤押し麦、柑橘、シュリンプのサラダ
❤サーモンとグリーンアスパラガスのフィユテ
❤豆乳プリン フレッシュベリーソース











    ◆6月の日程と残席
6月17日(木)11:00~(残席3)
6月19日(土)11:30~(残席3)
6月22日(火)11:00~(残席1)
6月24日(木)11:00~(残席6)
6月26日(土)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

    7月の日程と残席
7月13日(火)11:00~(残席3)
7月15日(木)11:00~(残席4)
7月17日(土)11:30~(残席6)
7月20日(火)11:00~(残席6)
8月10日(火)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名】
                    
 CookingStudioY 進藤由美子










2021年5月3日月曜日

5月のレッスン、お献立と日程

 

自粛モードのゴールデンウイーク、皆様は如何お過ごしですか?
緊急事態は11日までとなってはいますが、
はたしてどうなりますやら見当がつきません。

CookingStudioYは、開催の方向で5月のお献立と日程のご案内をさせていただきます。
とはいえ、状況により臨機応変に対応していきたいと思います。
万が一、リアルレッスンが不可となった場合でもZoom利用のオンラインレッスンがございますのでご参加いただけます。
オンラインレッスンは定員を設けていませんし、2週間はビデオで何度でも
ご覧いただけます。
お献立はバターを極力使わない軽い感じのお家フレンチです。

・・・5月お献立(軽いフレンチ)・・・・・
❤ズッキーニとリコッタチーズの冷製スープ
❤プロヴァンス風野菜のテリーヌ
❤押し麦、柑橘、シュリンプのサラダ
❤サーモンとグリーンアスパラガスのフィユテ
❤豆乳プリン フレッシュベリーソース

5月の日程◆ 
5月22日(土)14:00~(オンラインレッスン)
オンラインレッスンは定員を設けていません。

    ◆6月の日程と残席
6月17日(木)11:00~(残席4)
6月19日(土)11:30~(残席6)
6月22日(火)11:00~(残席1)
6月24日(木)11:00~(残席8)
6月26日(土)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

    7月の日程と残席
7月13日(火)11:00~(残席3)
7月15日(木)11:00~(残席4)
7月17日(土)11:30~(残席6)
7月20日(火)11:00~(残席6)
8月10日(火)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名】
オンラインレッスンは定員を設けていません。

 通常のリアルリアルレッスン、オンラインレッスン共に、ご予約は
Email csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
又は、Facebook、Instagramなどからお願いいたします。

オンラインレッスンはお申込み後、追って詳細をご連絡させていただきます。
                     CookingStudioY 進藤由美子



2021年4月28日水曜日

4月のレッスン


4月のレッスン
エスニック料理
タイ、ベトナム、台湾、インドなど広範囲に渡って
エスニック料理を楽しんでいただきました。
日本の春素材を使い、私なりのアレンジを加えたレシピです。

 


浅利と山菜の湯引き 生姜だれ山椒の香り



白身魚とさやいんげんのさつま揚げ
                    きゅうりとピーナッツのチリソース
   


干し貝柱のスープカレー風味
タケノコと豚肉のヌックマム煮Withジャスミンライス


フローズンココナッツミルクとトロピカルフルーツのカクテル


  ◆5月の日程と残席◆ 献立は未定

5月15日(土)11:30~(キャンセル待ち)

5月18日(火)11:00~(残席3)

5月20日(木)11:00~(残席1)

5月22日(土)14:00~(オンラインレッスン)

5月25日(火)11:00~(残席5)

【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

    ◆6月の日程と残席
6月17日(木)11:00~(残席4)
6月19日(土)11:30~(残席6)
6月22日(火)11:00~(残席1)
6月24日(木)11:00~(残席8)
6月26日(土)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

    7月の日程と残席
7月13日(火)11:00~(残席3)
7月15日(木)11:00~(残席4)
7月17日(土)11:30~(残席6)
7月20日(火)11:00~(残席6)
8月10日(火)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名】
オンラインレッスンは定員を設けていません。

 通常のリアルリアルレッスン、オンラインレッスン共に、ご予約は
Email csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
又は、Facebook、Instagramなどからお願いいたします。

オンラインレッスンはお申込み後、追って詳細をご連絡させていただきます。
                     CookingStudioY 進藤由美子

タケノコと豚肉のヌックマム煮


2021年4月7日水曜日

4月レッスン お献立と日程

4月のレッスンご案内

吉野山の千本桜
圧巻の満開でした!


今月はエスニック料理です。
特に国を絞らず広くアジアンな感じ!
私なりにアレンジを加えたレシピになります。
今月も引き続き感染対策をしっかりしてご参加をお待ちしております。

お献立
◆クレソンとトマト、干し貝柱のスープ
◆アサリと山菜の湯引き
生姜ソース
◆白身魚とさやいんげんのさつま揚げ
◆タケノコと豚肉のヌックマム煮
Withジャスミンライス
◆フローズンココナッツミルクとトロピカルフルーツのカクテル

・・・・・4月の日程と残席・・・・・
4月15日(木)11:00~(残席4)
4月17日(土)14:00~(オンラインレッスン)
4月20日(火)11:00~(残席3)
4月22日(木)11:00~(残席1)
4月24日(土)11:30~(キャンセル待ち)
【定員8名
オンラインレッスンは定員は設けていません。

・・・・・5月の日程と残席・・・・・
5月15日(土)11:30~(キャンセル待ち)
5月18日(火)11:00~(残席3)
5月20日(木)11:00~(残席1)
5月22日(土)14:00~(オンラインレッスン)
5月25日(火)11:00~(残席5)
【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

・・・・・6月の日程と残席・・・・・
6月17日(木)11:00~(残席4)
6月19日(土)11:30~(残席6)
6月22日(火)11:00~(残席1)
6月24日(木)11:00~(残席8)
6月26日(土)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名
オンラインレッスンは定員を設けていません。

 ◆通常のリアルリアルレッスン、オンラインレッスン共に、ご予約は
Email csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
又は、Facebook、Instagramなどからお願いします!
オンラインレッスンはお申込み後、追って詳細をご連絡させていただきます。




CookingStudioY 進藤由美子  2021、4,7

2021年3月2日火曜日

3月レッスンのご案内


3月のレッスンのご案内です。
緊急事態宣言発令に伴い、
1月、2月のレッスンは休止に致しました。
2月は2回オンラインレッスンを行いましたが
遠方の方やお仕事のご都合で参加が難しかった方から好評を頂きました。
これを機に通常のレッスンにオンラインレッスン
(アーカイブあります)を加えることにしました。

今まで通り通常のレッスンは月4回(定員8名)

献立5品
レッスンフィー¥12000

*******

オンラインレッスンは月1回(定員なし)

献立4品
レッスンフィー¥6000

【3月お献立】
・・・イタリアン・・・

◆新玉ねぎ丸焼き クリームスープ

◆帆立貝とウドの春巻き バシル風味

◆そら豆とブッラータのカッペリーニ

◆ヤリイカのファルシ 白ワイン蒸し

◆オレンジ香るティラミス

*******

通常レッスン、オンラインレッスン共に、ご予約は
Email csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
又は、Facebook、InstagramなどDMからお願いします!
オンラインレッスンはお申込み後、追って詳細をご連絡させていただきます。

 ・・・・・3月の日程と残席・・・・・

3月19日(金)11:00~(残席2)
3月23日(火)11:00~(残席1)
3月25日(木)11:00~(キャンセル待ち)
3月27日(土)11:30~(残席3)
3月30日(火)14:00~(オンラインレッスン)
【定員8名

・・・・・4月の日程と残席・・・・・
4月15日(木)11:00~(残席5)
4月17日(土)14:00~(オンラインレッスン)
4月20日(火)11:00~(残席3)
4月22日(木)11:00~(残席1)
4月24日(土)11:30~(キャンセル待ち)
【定員8名

・・・・・5月の日程と残席・・・・・
5月15日(土)11:30~(残席6)
5月18日(火)11:00~(残席4)
5月20日(木)11:00~(残席1)
5月22日(土)14:00~(オンラインレッスン)
5月25日(火)11:00~(残席5)
【定員8名



CookingStudioY 進藤由美子 2021年3月2日

2021年2月26日金曜日

オンラインレッスン

【2月のオンラインレッスン】

今月は緊急事態宣言発令に伴い通常のレッスンはお休みして
オンラインレッスンになりました。
当日がご都合付かないばわいはアーカイブにビデオが残りますので
何度でもご覧いただけますので
復習しやすいように思いました。
でも、なんといっても試食をしていただけないのが残念ですが・・・。

今後、遠方の方やレッスン日がスケジュールと合わなくて参加できないという方々に向け
オンラインレッスンを月に1回程度レッスン日を追加していこうと思います。
ご検討くださいね!

【2月のオンラインレッスンお献立】

海老とクリームチーズの里芋衣揚げ 山椒の香り


蒸し鶏と叩きキュウリとセロリのピリ辛甘酢


焼き舞茸と春菊の黒胡麻和え 柚子風味


小豆のブラマンジェ 抹茶とイチゴのクリーム  あんこソース


 以下、3月~4月の通常レッスンとオンラインレッスンの日程です。

・・・・・2021年3月・・・・・

3月19日(金)11:00~(残席5)
3月23日(火)11:00~(残席2)
3月25日(木)11:00~(キャンセル待ち)
3月27日(土)11:30~(残席3)
3月30日(火)14:00~オンラインレッスン
【定員8名

・・・・・2021年4月・・・・・
4月15日(金)11:00~(残席8)
4月17日(土)14:00~オンラインレッスン
4月20日(火)11:00~(残席8)
4月22日(木)11:00~(残席4)
4月24日(土)11:30~(残席6)
【定員8名


        CookingStudioY  進藤由美子  2021,2,26