7月のレッスンご報告です♪

7月のレッスンはアジアンテイスト！
テーブルもインド更紗のクロスを敷き、フルーツとデンファレをアレンジして南国気分で皆さまをお迎えいたしました。

エジプトからベトナム、そしてインドと暑い国々のお料理をアレンジしてのレッスンでした。
8月のレッスンはお休みさせていただき、今年はボストンに行ってきます～
伝統のシーフード料理など彼の地のお料理を探して来てみたいなと思っています♪
9月にまたご報告しますね！

9月のレッスン日程

9月23日（金）、24日（土）、27日（火）、29日（木）

お献立は未定です。
（８月中にアップさせていただきます）



７月のお料理

モロヘイヤスープ
エジプトの王族が愛したと言われる栄養価の高いスーパースープ！
夏バテ解消アイテムとしてお勧め、ニンニクをたくさん使っているのに
ニンニク臭がしないんですよ～
クルトンを添えて。

焼き茄子と豚挽き肉のサラダ　ベトナム風
茄子は皮ごと丸焼き、冷ましてから皮を剥くのがポイント
長ネギたっぷりのヌックチャムスースをかけて
パクチーとミントをちぎってトッピング！
とろとろの茄子がたまらない美味しさです。

夏野菜と合挽き肉のキーマカレー
with
土鍋で炊く玄米ターメリックライス
簡単に手早く作れるキーマカレーはとっても便利！
スパイスたっぷり使った香り豊かなカレーです。
彩りの綺麗な夏野菜は、さっと塩炒めしただけでコクのあるカレーと合わせて
土鍋炊きの玄米ターメリックライスとの相性も最高です　♪

スイカのスムージー

スイカをジュースにして凍らせてクリームを加えてスムージーに。

それに、凍らせたジュースを砕いただけのグラニテと果肉のマリネ

ホイップしたクリームを層にしたパフェ仕立て。

カレーの後にスッキリすること間違いなしの

真夏のデザートですね！

皆さま、素敵な夏休みをお過ごしくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　９月にお目にかかるのを楽しみにしています！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cooking Studio Y 　　進藤由美子

　　　　　　　　　　　　　　　　２０１６，７，２３

七夕の宵の宴、アイディアいくつか。

今月も「houzz」　（インテリアのプラットホーム）
の中で記事を書いています。
「人気の記事をもっと見る」をクリックして
houzzのサイトから
特集記事→住まいと暮らしの記事に入ってご覧くださいね！

大人の七夕、夏の宵を楽しむ星空のテーブル

7月のお献立です！

 7月に入ると、急に夏を感じますね！

これからやってくる厳しい暑さに負けないような体を作りたいものです。

そこで、今月は暑い国々の料理を参考に私なりにアレンジ考案したメニューをご紹介いたします。

・・・7月お献立・・・

★モロヘイヤスープ

スタミナをつけるには、やはりモロヘイヤ！
エジプトやモロッコでは鰻のスープで作りますが、今回は鶏のスープで作りやすくしました。


★茄子のサラダ　ベトナム風

焼きナスにヌックチャムベースのネギとパクチーのソースをかけ、冷やして戴くサラダ。


★夏野菜と合挽き肉のキーマカレー　ｗｉｔｈ　土鍋で炊く玄米ターメリックライス

ラム肉ではなく合いびき肉を使って食べ易くして、同時に野菜と玄米も摂れるので栄養バランスがとても良い一皿です。


★スイカのスムージー

夏といえばスイカ！
ミルクを加えたスムージーにすれば、立派なデザートになります。


・・・7月日程・・・

　　16日（土）１１：３０～（残席４）
　　19日（火）１１：００～（残席３）
　　22日（金）１１：００～（キャンセル待ちとなっています）

＊土曜日クラスのみ１１：３０～ですのでご注意ください＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さまのご予約をお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｔｕｄｉｏ　Ｙ　進藤由美子　　　２０１６．７．２