３月のお献立

春を感じるイタリアン

陽射しに春の気配を感じるようになってきました。
お花屋さんには春の色と香りが溢れていますね！
そんな春の訪れをイタリアンのお皿の上でも感じて頂けるようなお料理をご提案致します。

＊白インゲン豆とタコのサラダ
トスカーナ地方の豆料理の一つ、魚介とオリーブオイルが豆の味を引き立てます。

＊菜の花のファルファッレ　クリームソース
北イタリアで親しまれている蝶の形をしたパスタ
と菜の花とパンチエッタ（生ベーコン）とクリーム
で仕立てます。

＊豚ばら肉とプラムのバルサミコソース煮込み
バルサミコ酢のコクとうまみ、甘酸っぱさがたまりません。

＊いちごのズッパ　フローズンヨーグルトと共に
ズッパとは、スープのこと。いちごと赤ワイン、オレンジと
ミントを効かせヨーグルトの酸味とマリアージュ！

皆さんとご一緒に、お料理とお喋りの時間を楽しみましょう！

２月のお教室

本日、２月のお料理教室が終了しました。
今月は韓国家庭料理を私なりに工夫して、作りやすく食べやすいレシピに致しました。
野菜と海の恵みがいっぱいの優しい味になっていたと思います。
来月は、春を感じるようなイタリアンをご紹介いたいなと思案中です。
さ～て、どんなメニューにしましょう～
お楽しみに！

２月のお献立について

２月のお献立について

[おぼろ豆腐と牡蠣の塩チゲ]
牡蠣が苦手な方には、鱈で対応させて頂きます。
進藤由美子

２月のお献立

２月のお献立を決めました。
寒い時季、やはり身体の内から温めなくては！
そこで今月は韓国の家庭料理からヒントを頂き、私なりに和テイストにアレンジしてみました。

*リンゴと干し柿と白菜の浅漬けキムチ
これは、ささっと混ぜてサラダのように食べる感じです。
*おぼろ豆腐と牡蠣の塩チゲ
アミの塩辛とお酒が味のベース、ふるふる豆腐とふっくら牡蠣が堪りません。

*ニラチヂミ、胡麻酢醤油ダレ

ニラと桜えびを薄い衣であくまでも薄く焼いて、コクある胡麻酢醤油で！

*ココナッツ白玉、黒ゴマソース

このデザートは、韓国というより、中国風かな？
それを和テイストにしているなんて(笑)食に国境無しですね(^^ゞ
身心、丸ごと温まって頂けますように…
進藤由美子