2014年7月20日日曜日

7月のレッスン終了のお知らせです。

7月はインド料理でした。
梅雨のこの時期にピリッとスパイスを効かしたインド料理で蒸し暑さを忘れていただけたなら嬉しいです!

そしてテーブルコーデは、あまりインドを意識せずにグリーンとレモンをガラスの皿にアレンジして、クロスやお皿は白とシルバーで統一して涼感を演出してみました。



8月のレッスンはお休みですが、夏の暑さに 負けないように eat well laugh often ! 
元気にまた9月にお目にかかりましょう!!

cooking studio Y  進藤由美子



きゅうりと人参と玉ねぎのライタ
ヨーグルトたっぷり、飲むサラダといった感じ
ちょっぴりにんにくとレッドペッパーを
効かせてあるので元気になりますよ~


オクラとトマトのサブジ
レモングラスとショウガの香りで
カレー味とは思えない爽やかな味。
ご飯にも合うのです!



チキンのスパイシー焼き
写真が横向きになってますね(笑)ごめんなさい。
もも肉をスパイス数種とレモン、ショウガ、ニンニク、ヨーグルトで
マリネしてオーブンで30分焼くだけ。
ターメリックライスとスイートピクルス、ライム、パクチー
好きなように混ぜながらインド気分!


アーモンドマサラチャイ
アーモンドの知るとスパイス数種
ミルクと紅茶をゆっくり煮出して
香り豊かな幸せな甘さを
アイスクリームと共に
楽しみました。




2014年7月2日水曜日

7月のレッスンお献立です。



梅雨明け目前かと思うような今日の陽射しは、まるで真夏のようでしたね。
今月は暑い国の家庭料理、インド料理です!
ホットでスパイシー、そして薬効もあるので、今や亜熱帯化した日本の夏にはもってこいのお料理です。
夏バテ解消に、きっと役立つ事と思います。

7月も、皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

cooking  studio  Y は、例年8月はお休みです。
今年はフランスのブルゴーニュ地方に旅をして、いろいろ楽しい情報を仕入れて参りますね!

9月は、16日、19日、25日、27日にレッスンを致します。
フランスの田舎&パリの3星レストランの最新情報をお楽しみに!
                    
cooking  studio  Y    進藤由美子




☆7月お献立☆

◆オクラのサブジ レモングラスの香り
夏野菜の代表、オクラをインドのスパイスとレモングラスを効かせて蒸し煮にします。

◆きゅうりと人参と玉ねぎのライタ
野菜をたっぷり刻んでヨーグルトで和えたサラダ、飲むサラダといった感じです。

◆チキンのスパイシー焼き with ターメリックライス
タンドリーチキンよりジューシーでスパイシでクリーミー、しかも簡単!
ターメリックはお馴染みのウコンのこと、胃腸に優しいのが嬉しいですね。

◆アーモンドマサラチャイ バニラアイスと共に
アーモンドの汁と牛乳で紅茶を煮だして甘くスパイシーでhotなチャイと冷たいバニラアイスと共に。