2019年7月19日金曜日

携帯買い替えました~

昨夜からの携帯故障では、ご迷惑をおかけしました。
結局、修復ならず、買い替えましたが電話帳がすべて消えてしまいました。

何とか情報の取り出しをしたいとは思いますが、しばらくは不便します。
ライン、インスタは使えますので、宜しくお願いいたします。

進藤由美子


2019年7月18日木曜日

携帯故障!

連絡です!
携帯故障のため緊急連絡は、電話かPCのMail、FBメッセージでお願いします。
PCアドレス
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

進藤由美子


2019年7月8日月曜日

6月のレッスン報告と7月のお献立。

6月のレッスンご報告が今頃になってしまとた!
その間、ポルトガルとスペインにお勉強のため?
いや、ただ食いしん坊なだけの食い倒れ旅をしてきました。
そのお話はレッスンで!

まずは、怠けていた6月の和食レッスンのご報告をしなきゃね。




6月は和食アレンジでした!
テーブルはアジサイと和紙や千代紙で涼し気に。

焼きナスとイカの土佐酢ジュレ 青柚子の香り
濃いカツオ出汁と酢でジュレにして


 無花果と枝豆の白和え
ちょっぴり酢を加えた胡麻たっぷりの白和え
ルッコラが良く合う



豚肩ロースの有馬山椒煮 香草サラダと共に
有馬山椒と、たまり醤油・みりん・濃い口醤油・日本酒のたれでサッと煮るだけの簡単さ。
白いご飯に合います!




焼きカマスと夏の薬味寿司
焼いたカマスと茗荷・大葉・生姜・煎りごま・芽葱・葉紫蘇
などのお薬味のさっぱりお寿司



抹茶のムース あんこと和三盆クリーム
抹茶とあんこと和三盆の組み合わせは最高!
ムースとあんこと和三盆クリームの割合が大切





さて、7月のレッスンですが、バスクを旅してきましたので、
やはりバスク地方のお料理を私なりにアレンジして作りやすいにしてご紹介したいと思います。


お献立

■バスクのお土産
イデイアサバルチーズ(羊のハードタイプ)
&
メンブリージョ(かりんのジャム)

イベリコ生ハム


■白いんげん豆とトマとエビのサラダ
スープ仕立て

■夏野菜のバルサミコ炒め ニンニクとクルミのソース

■タコのガルシア風
エスペレットとオリーブオイルとレモンで

■バカラウ(塩タラ)とジャガイモのコロッケ
バカラウは塩タラで代用してアレンジ

■バスクチーズケーキ
 サンセバスチャンのラ・ビーニャのバスクチーズケーキから
温と冷の食べ比べ


お席は、まだ若干ございます。
皆様にお目にかかるのを楽しみにしています♪

・・・7月の日程・・・
  7月19日(金)11:00~(残席3)
  7月23日(火)11:00~(残席2)
  7月25日(木)11:00~(残席1)
  7月27日(土)11:30~(キャンセル待ち)
    定員12名

★8月の通常レッスンはお休みになります。
 六本木サルーチェ 佐藤シェフによる特別パスタレッスンがありますが
満席となっております。
また、このようなレッスンを企画いたしますのでよろしくお願いいたします!

・・・9月の日程・・・
    9月19日(木)11:00~(残席1)
    9月21日(土)11:30~(残席8)
        9月24日(火)11:00~(キャンセル待ち)
    9月27日(金)11:00~(残席1)
    定員12名

・・・10月の日程・・・
    10月17日(木)11:00~(残席1)
    10月19日(土)11:30~(残席8)
     10月23日(火)11:00~(残席11)
    10月25日(金)11:00~(残席1)
    定員12名


現在、PCの不具合が生じてHPからのメールが受けられなくなっており、ご迷惑をおかけしています。
こちらのアドレス
 csy.0623@miracle.ocn.ne.jpまで 
または、Facebook、Instagramなどからのご連絡をお願い致します。


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進藤由美子
2019,7,8