2015年7月24日金曜日

7月のレッスン、ご報告。

今月はスペイン各地のお料理をアレンジしてレッスン致しました。
夏野菜たっぷり!
爽やか~なお献立です。
テーブルコーデは、フルーツをメインにカラフルに♪
毎回ちょっとずつ違うんです。
これは不思議な植物バージョン♪
アンダルシアのガスパチョ
トマト・パプリカ・キュウリがたっぷり
自家製パン粉でとろみをつけています。
焼きナスと鯵のマリネ・カタルーニャ風
ナスは焼いてから蒸らして軽い燻製風にして
鯵のマリネとの相性がいいんです。
イベリコチョリソーと夏野菜のライスサラダ
ジャスミンライスでさっぱりと夏のメインディッシュにいい感じ!
バレンシアオレンジのスフレ
熱々のふわふわ、オレンジの香り~気分上がります♪
〆はオレンジアイスティー!
バレンシアオレンジジュースとアールグレイティー
温度差で2層にして
2つの味が混ざらないようにして戴きます。
今月もたくさんの生徒さんにお越しいただき、楽しいレッスンでした♪


この夏は酷暑との予報、身体の調整が大変ですね。
もう食欲がないなんて方も多くいらっしゃるのではないかしら?

冷房や冷たい飲み物で冷えてしまったり、逆に身体に熱がこもってしまうなど自律神経系が乱れてしまいがちですよね。

そんな時は酸味と辛味を効かしたお料理やスイカ・キュウリなどのウリ科の食物がお薦めです!
ビタミン、ミネラル豊富な夏野菜は勿論のこと、鰻・豚肉など良質のタンパク質もたくさんとって夏バテのないようにして下さいね。

Cooking  Studio Y は、8月のレッスンはお休みをいただきます。
9月にまた元気にお目にかかるのを楽しみにしています!

eat well & laugh often !!

たくさんの笑顔で、素敵な夏をお過ごしくださいませ。     進藤由美子

グリーンと一緒に爽やかに。






こちらのグリーンはふわふわ~っと軽くて不思議。
でも、涼しげですね。









2015年7月2日木曜日

7月のレッスン、お献立が決まりました!




お待たせしていました7月のレッスンお献立が決まりましたのでお知らせいたします。

今回は、スペイン各地方のお料理を作り易くアレンジしてご紹介したいと思います。

・・日程・・

7月16日(木)11:00~
7月18日(土)11:30~
7月21日(火)11:00~
7月24日(金)11:00~

・・献立・・

★アンダルシアのガスパチョ
ご存知トマトベースの冷たいスープですが、バケットのすりおろしがを入れることでのど越しが気持ち良く、野菜たっぷりの夏ならではの一皿。

★焼きナスと鯵のマリネ カタルーニャ風
 焼きナスのスモーキーな香りと鯵のマリネの相性の 
 良さを感じて頂けると思います。

★イベリアチョリソーと刻み野菜のサラダ        
 サラダなのにメインになる。
 チョリソーと生野菜を刻んで良質のオリーブオイルと
 ビネガーのドレシングでさっぱりと爽やかに!

★バレンシアオレンジのスフレ
 オレンジの香り、ふわふわスフレ
お口の中です~っと消えていきます。冷たいオレンジティーとご一緒に。

以上、今月は灼熱の太陽の国スペインのお料理を参考にし私なりにアレンジしたお料理です。
これからやってくる日本の蒸し暑さにも対応してくれることと思います。
皆さまとご一緒に楽しくレッスン致しましょう。

ご予約、お待ちしています!

        Cooking Studio Y 進藤由美子