箱根強羅に行って来ました。

まだ根雪の残る、というかまるで雪国かのような御殿場と強羅には驚きましたが、いつもと違う箱根の顔を見せてもらいました。
御殿場の東山旧岸邸は尊敬する吉田五十八の設計。
機能美と安らぎを醸していて本物はいつになっても揺るぎなく存在し続けるものなんだということを改めて痛感！
残念ながら、建物の撮影は禁止だったのでエントランスの竹の道と門だけですが、風情があるでしょ？
都会を離れるこんな時間がとても大事、心の栄養かな～

 御殿場とは思えない雪深さ、開き始めた椿が雪の重さに耐えきれず折れていたのが哀しかった。

仙石原は雪に埋もれていても、枯草のベージュと雪のピュアホワイトと青空とすごくマッチして美しかった！

２月のレッスンが終了しました。

今月は雪に悩まされましたが、ラッキーなことにレッスン日はすべて良いお天気！
感謝、感謝！
実は、２月はロシア料理にしようと決めた時、ソチで冬季オリンピックが開催されるってことは意識になかったのですよ～
あまりにもピタリと日程が合ってしまったという訳でした。
そのお蔭さまかしら、盛況にレッスンを終えることが出来ました。

今回は、ウクライナ伝統工芸のピサンキというエッグアートでテーブルコーデをし、ロシア各地の郷土料理を私なりに日本人のお口に合うようアレンジしてご紹介しました。

来月は春の山菜などを取り入れた和食をご紹介しようと思います。
さてさて、どんなお献立にしようかしら～
ただ今考え中！もう少しお時間くださいね。　　　　　　　　　　　　　　　進藤由美子

エッグアート・ピサンキ

ビーツといろいろ野菜のビネグレットサラダ
オレンジを加えて爽やか～

キノコのスープ・パイ包み焼き
熱々です！

２月のテーブルコーデ
ロシアの田舎風に

チキンキエフカツ＆にんじんピラフ
ナイフを入れるとパセリバターソースが！

レアチーズケーキ・リンゴソース
ヨーグルトとラムレーズンが効いてます

試作してます。

ソチオリンピックをハラハラドキドキで観戦しつつ、次回のロシア料理をぼちぼち試作しています。

我が家の息子たち一押しのチキンキエフカツはいつもの味で行こうと思いますが、サイドの人参ライスはちょっと変化を付けて麦をプラスする予定。

キノコのスープ・パイ包み焼きはポルチーニと編み笠茸の香り高く、フレッシュマッシュルームの食感が楽しい本格的なお味に！

ビーツサラダは、ピンク色で美しいだけでなく爽やかな美味しさに！
チーズケーキに至ってはヨーグルトのまろやかな酸味が生きていて、我ながら最高の味になっています～！(^^)！

ピサンキというウクライナのエッグアートでテーブルコーデをして、ロシアの食べ物だけでなく芸術や文化の話に花を咲かせたいですね！
皆様のお越しをお待ちいたしております。

３月号（２月７日発売）のゴールドで取り上げて頂きました～
本屋さんでチェック宜しくね！