生ゆばといんげんの炊き合わせ

京都からの到来物、大好きな生ゆばと今が盛りのドジョウいんげんを鶏だしで炊いてみました。
まだ実山椒が残っていたので、仕上がりのちょっと前に加えたら実に良く合いました。

鶏だしに薄口醤油と味醂だけで落とし蓋をして、中火から弱火で煮たら冷まして保存。
戴く時に、サッと温めて！

夏向きの炊き合わせです。