昨夜のサラダ

毎日、ほんと暑い！
サマーカリフラワーの大きいのがスーパーでデカイ顔してたので、思わず購入！
少量の水で固めに塩ゆでしてタコとプチトマト、バジル、赤玉ねぎをアンチョビレモンオイルドレッシングで和えてだけで、塩、こしょうは入れません。
カリフラワーは、歯ごたえを残して茹でるのが大事！
ボリボリしながら戴きます。
困ったことに冷えたシャンパーニュが、とってもマッチしてしまう〜