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 cookingstudio-y.com

9月レッスンお献立と９月～11月の日程

暑かった夏も終盤ですね。

CookingStudioYは8月レッスンをお休みにさせていただきました。

地方に旅をしたり、美味しいもの探求に勤しんでいましたが、

あっという間に時が過ぎてしまった感じです。

9月は秋の入り口、秋の食材を使って和食をアレンジしてご紹介します！

美味しかったダダ茶豆

■9月お献立■

■帆立とイクラ　和風タルタル

■鮭の酒蒸し　すだちジュレ

■茄子の挟み揚げ　カレー風味

■サツマイモご飯　チーズとカリカリベーコン

■温かい黒糖プリン

◆ 9月リアルレッスン日程◆

◆９月１５日（木）１１：００～（残席３）

◆９月１７日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）

◆９月２０日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

◆９月２２日（木）１１：００～（残席５）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

９月２４日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆１０月リアルレッスン日程◆

【輪島塗の老舗　蔦屋さんの漆器と南仏料理の取り合わせをテーマにレッスン致します。

１８日、２０日、22日の3日間、女将による漆器ミニセミナーがあります！】

１０月１４日（金）１１：００～（残席５）

１０月１８日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２０日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２２日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

１０月２５日（火）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆１１月リアルレッスン日程◆

１１月１７日（木）１１：００～（残席１）

１１月１９日（土）１１：３０～（残席３）

１１月２２日（火）１１：００～（残席３）

１１月２５日（金）１１：００～（残席２）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

１１月２９日（火）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★ご予約お問合せ★

e-mail　　csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

Facebook、InstagramなどのDMからも承ります。

山形で出会った美味しいものたち

　　　　　　　　　　

２０２２，７，１　　CookingStudio　Y　　進藤由美子

7月レッスンご報告と９月、１０月の日程

7月レッスンは夏にピッタリな中華料理をご紹介しました。

蒸し暑さを吹き飛ばすようなお料理です！

テーブルにはドウダンを生け、涼しさを演出し生徒の皆様をお迎えしました。

                    【 7月お献立】

　　　　　　　　自家製押し豆腐の中華サラダ

                        

　　　　　　　　焼き茄子とトマトと蛸の青ネギソース和え

         　　　　
   　　　　　　　海老とトウモロコシの焼売

　　　　　　　　冷やし担々麵

　　　　　　　　スイカのゼリー　　　　　　　

         

 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

8月レッスンは夏季休暇とさせていただきます。

ご了承ください。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆9月リアルレッスン日程◆

◆９月１５日（木）１１：００～（残席２）

◆９月１７日（土）１１：３０～（残席１）

◆９月２０日（火）１１：００～（残席１）

◆９月２２日（木）１１：００～（残席６）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

９月２４日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆１０月リアルレッスン日程◆

１０月１４日（金）１１：００～（残席５）

１０月１８日（火）１１：００～（残席８）

１０月２０日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２２日（木）１１：００～（残席６）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

１０月２５日（火）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★ご予約お問合せ★

e-mail　　csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

Facebook、InstagramなどのDMからも承ります。

２０２２，７，１　　CookingStudio　Y　　進藤由美子

６月レッスンご報告と７月日程とお献立

 厳しい暑さが続いていますね。

この夏を乗り切るには程度な休息と睡眠、

そして大切なのはお食事です。

暑さに負けて食欲が減退してしまう前に

体力をつけるようなお食事を心がけましょう！

今月は中華料理です！

喉ごしの良いものや発汗を促したり、身体の熱を取るような

お献立をご紹介します。

６月レッスンのテーブルはアジサイで爽やかに！

パーテーション、消毒用アルコール、使い捨ておしぼり、換気など感染対策をしています。

お料理はインド料理を私なりにアレンジしたお献立でした。

簡単サモサ　ミントソース

オクラとトマトのサブジ

ひよこ豆のサラダ

バターチキンカレーwithキュウリのカチュンバル

トロピカルフルーツの濃厚ラッシー

【７月レッスンお献立】

焼き茄子とトマトの青ネギソース

海老とトウモロコシの焼売

自家製押し豆腐の中華サラダ

冷やし担々麺

スイカゼリー

◆７月リアルレッスン日程◆

７月１２日（火）１１：００～（残席５）

７月１４日（木）１１：００～（残席２）

７月１６日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）

７月２１日（木）１１：００～（残席１）

【定員１０名】

★７月オンラインレッスン日程★

７月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

8月レッスンは夏季休暇とさせていただきます。

ご了承ください。

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆9月リアルレッスン日程◆

９月１５日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

９月１７日（土）１１：３０～（残席３）

９月２０日（火）１１：００～（残席２）

９月２２日（木）１１：００～（残席６）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

９月２４日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆１０月リアルレッスン日程◆

１０月１４日（金）１１：００～（残席７）

１０月１８日（火）１１：００～（残席８）

１０月２０日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２２日（木）１１：００～（残席６）

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

１０月２５日（火）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★ご予約お問合せ★

e-mail　　csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

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２０２２，７，１　　CookingStudio　Y　　進藤由美子

6月レッスン 日程とお献立

６月レッスン

今月は久しぶりのインド料理！

私なりに作り易くアレンジしたお献立をご紹介致します。

2020年3月のレッスンでご紹介した

レンズ豆とほうれん草のカレーと海老とココナッツジュースのカレー

・・・・・6月のお献立・・・・・

★ひよこ豆のサラダ

★簡単サモサ　ミントソース

★オクラとトマトのサブジ

★バターチキンカレー

with

キュウリのカチュンバル

★トロピカルフルーツの濃厚ラッシー

 ◆6月リアルレッスン日程◆

６月１６日（木）１１：００～（終了）

６月１８日（土）１１：３０～（終了）

６月２１日（火）１１：００～（終了）

６月２３日（木）１１：００～（終了）

【定員１０名】

レッスンフィー　￥12000

★６月オンラインレッスン日程★

６月２５日（土）１７：００～（終了）

（ビデオで約３週間視聴できます）

レッスンフィー　\6000

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆７月リアルレッスン日程◆（お献立未定）

７月１２日（火）１１：００～（残席７）

７月１４日（木）１１：００～（残席２）

７月１６日（土）１１：３０～（残席１）

７月２１日（木）１１：００～（残席２）

【定員１０名】

★７月オンラインレッスン日程★

７月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

8月レッスンはお休みになります。

ご了承ください。

◆9月リアルレッスン日程◆

９月１５日（木）１１：００～

９月１７日（土）１１：３０～

９月２０日（火）１１：００～

９月２２日（木）１１：００～

【定員１０名】

★オンラインレッスン日程★

９月２４日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間ご視聴いただけます）

★ご予約お問合せ★

e-mail　　csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

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2020年3月のレッスンでご紹介したマサラパパド

　　　　　　　　　　　CookingStudioY　進藤由美子　2022、6,1　

５月レッスンお献立と日程

５月レッスンは創作和食です！

◆お献立◆

無花果と生ハムの胡麻クリーム

枝豆と海老すり身のちぎり揚げ

新生姜ご飯

鰹のたたき　レモンマスタードソース＆新玉ねぎソース　

いんげんと豚ひき肉のピリ辛味噌炒め

酒粕アイスクリーム　with アメリカンチェリーのマリネ

★★★★★★★★★★★★★★★★★

 

◆ ５月リアルレッスン日程◆

５月１９日（木）１１：００～（残席２）

５月２１日（土）１１：３０～（残席４）

５月２４日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

５月２６日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

レッスンフィー\12000

【定員１０名】

★5月オンラインレッスン日程★

５月２８日（土）１４：００～

レッスンフィー\6000

（レッスンビデオを約３週間視聴していただけます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆6月リアルレッスン日程◆（お献立未定）

６月１６日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

６月１８日（土）１１：３０～（残席５）

６月２１日（火）１１：００～（残席７）

６月２３日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★６月オンラインレッスン日程★

６月２５日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆７月リアルレッスン日程◆（お献立未定）

７月１２日（火）１１：００～（残席７）

７月１４日（木）１１：００～（残席４）

７月１６日（土）１１：３０～（残席６）

７月２１日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★７月オンラインレッスン日程★

７月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★ご予約お問合せ★

e-mail　　csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

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　　　　　　　　　　　　　　CookingStudioY　進藤由美子　

2022,4,28

　　　　　　　　　CookingStudioY　進藤由美子　２０２２、４，２５

４月レッスンご報告と5月～７月の日程

4月レッスンはノージャンル

フレンチやイタリアンにエスニックや和食の要素を取り混ぜてみました。

テーブルは明るい色合いの小花をアレンジして。

                                 

　　　　　　　　　　　　　　　★４月レッスンお献立★

春人参とトマトと押し麦のスープ

　　　　　　　　　　　　　　そら豆と蛸とセロリのライスサラダ

　　　　　　　　　　　　春キャベツと釜揚げ桜エビの小さなパイ

白身魚のポアレ　カレーソースとポテトクリーム

　　　　　　　　　スパイシーなクリームブリュレ　with　苺のマリネ

◆ ５月リアルレッスン日程◆

５月１９日（木）１１：００～（残席３）

５月２１日（土）１１：３０～（残席３）

５月２４日（火）１１：００～（残席１）

５月２６日（木）１１：００～（残席１）

【定員１０名】

★5月オンラインレッスン日程★

５月２８日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆6月リアルレッスン日程◆（お献立未定）

６月１６日（木）１１：００～（残席３）

６月１８日（土）１１：３０～（残席７）

６月２１日（火）１１：００～（残席６）

６月２３日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★６月オンラインレッスン日程★

６月２５日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★★★★★★★★★★★★★

◆７月リアルレッスン日程◆（お献立未定）

７月１２日（火）１１：００～

７月１４日（木）１１：００～

７月１６日（土）１１：３０～

７月２１日（木）１１：００～

【定員１０名】

★７月オンラインレッスン日程★

７月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★ご予約お問合せ★

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　　　　　　　　　CookingStudioY　進藤由美子　２０２２、４，２５

3月レッスンご報告と4月の献立と日程

                        3月は和食アレンジでした！

  春の素材を沢山使って和にこだわらなずアレンジしたお料理７品をレッスン致しました。

・・・3月レッスンお献立・・・

グリーンアスパラガスの梅黄身酢和え

　　　　　　　　筍のすり流し　山菜のフリット　和風バルサミコソース

牛焼きしゃぶと豆腐のサラダ

桜の香りご飯

　　　　　　　　　　　ウドと帆立貝の木の芽和え　揚げ春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　杏仁豆腐　桜ジュレ

　　　　　　　　　　　　◆4月レッスンのお献立◆

　　　　　　　　　◆春人参とトマトと押し麦のスープバジルの香り

　　　　　　　　　◆春キャベツと釜揚げ桜エビの小さなパイ

　　　　　　　　　◆そら豆とエロりと蛸のライスサラダ

　　　　　　　　　◆白身魚のポアレ　カレーソースとポテトクリーム

　　　　　　　　　◆スパイシーなクリームブリュレwith苺のマリネ

　　　　　　　　 　　 　 ◆４月リアルレッスン日程◆

                          ４月１４日（木）１１：００～（終了）

                    　　４月１９日（火）１１：００～（終了）

                          ４月２１日（木）１１：００～（終了）

【定員１０名】

★4月オンラインレッスン日程★

４月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約3週間視聴できます）

◆◆◆◆◆

◆５月リアルレッスン日程◆

５月１９日（木）１１：００～（残席３）

５月２１日（土）１１：３０～（残席３）

５月２４日（火）１１：００～（残席１）

５月２６日（木）１１：００～（残席１）

【定員１０名】

★5月オンラインレッスン日程★

５月２８日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

◆◆◆◆◆

◆6月リアルレッスン日程◆

６月１６日（木）１１：００～（残席３）

６月１８日（土）１１：３０～（残席７）

６月２１日（火）１１：００～（残席６）

６月２３日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

６【定員１０名】

★６月オンラインレッスン日程★

６月２５日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★★★★★

★ご予約お問合せ★

e-mail　

csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

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2022，４，４

進藤由美子

2月レッスンご報告と3月お献立 4月、５月の日程

3月レッスン　日程とお献立

春の素材をふんだんに使った和食のレッスンです！

3月お献立

◆独活と帆立貝木の芽味噌

揚げ春巻き

◆グリーンアスパラの梅黄身酢和え

◆筍のすり流し

フキノトウのフリット添え

◆牛焼きしゃぶ　豆腐サラダと共に

◆杏仁豆腐　桜ジュレ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2月オンラインレッスンご報告

苺とトマトとラディッシュのマリネサラダ

一口お蕎麦　イタリアン仕立て

新玉ねぎのクリームスープ

バジルの香り

カジキマグロの三色クロケッタ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３月レッスンは終了しました。

◆２０２２年４月　リアルレッスン日程◆

４月１４日（木）１１：００～（残席５）

４月１６日（土）１１：３０～（残席６）

４月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

４月２１日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン４月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約3週間視聴できます）

◆２０２２年５がつリアルレッスン日程◆

５月１９日（木）１１：００～（残席５）

５月２１日（土）１１：３０～（残席７）

５月２４日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

５月２６日（木）１１：００～（残席６）

【定員１０名】

★オンラインレッスン５月２８日（土）１４：００～

（ビデオで約３週間視聴できます）

★ご予約お問合せ★

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2022，３，４

進藤由美子

 

2月～4月のレッスンスケジュール

 

2月のリアルレッスンはコロナ感染が収まらないので、残念ながら中止に致しました。

オンラインレッスンは行いますので、ご参加お待ちします！

★当日参加できない場合はレッスンのビデオがアーカイブに約一か月残りますので、あとから何度でもご視聴いただけます。

【　お献立　イタリアン　】

★新玉ねぎのクリームスープ　バジルの香り

★苺とトマトとラディッシュのサラダ

★ひとくちお蕎麦　イタリアン仕立て

★カジキマグロの三色クロケッタ　トマトソース

◆２０２２年３月　リアルレッスン日程と残席◆

３月１７日（木）１１：００～（残席１）

３月１９日（土）１１：３０～（残席１）

３月２２日（火）１１：００～（残席７）

３月２４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン３月２６日（土）１４：００～

（ビデオで約一か月視聴できます）

◆２０２２年４月　リアルレッスン日程◆

４月１４日（木）１１：００～

４月１６日（土）１１：３０～

４月１９日（火）１１：００～

４月２１日（木）１１：００～

【定員１０名】

★オンラインレッスン４月２３日（土）１４：００～

（ビデオで約一か月視聴できます）

★ご予約お問合せ★

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CookingStudio　Y　進藤由美子　　２０２２，２，８

2022年1月～3月のレッスンご案内

CookingStudioY

CookingStudioY

本年も宜しくお願い致します。

１月のレッスンはコロナの感染急拡大のためオンラインレッスンのみとさせていただきます。

💛お献立💛

◆桜エビと新ごぼうと三つ葉の和えサラダ

◆ニラチヂミ

◆海鮮サラダナムル丼

◆豚スペアリブと大根のヤンニョン煮込み

◆ココナッツ白玉の黒胡麻ソース

過去のレッスンで人気を頂いたアジアンメニューからチョイスして新たにアレンジを加えました。

★オンラインレッスン１月２９日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できますのでビデオでの参加も同様に受講できます）

レッスンフィー　\6000　所要時間　８０～９０分

お申込み後、詳細をお知らせいたします。

◆２０２２年２月　リアルレッスン日程と残席◆

２月１７日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

２月１９日（土）１１：３０～（残席４）

２月２２日（火）１１：００～（残席７）

２月２４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン2月２６日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できます）

◆２０２２年３月　リアルレッスン日程と残席◆

３月１７日（木）１１：００～（残席１）

３月１９日（土）１１：３０～（残席６）

３月２２日（火）１１：００～（残席８）

３月２４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン３月２６日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できます）

★ご予約お問合せ★

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csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

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CookingStudioY　進藤由美子

１２月レッスンご報告＆２０２２年３月までのレッスン日程

 CookingStudioYは、

２０２１年１２月レッスンも楽しく終えることが出来ました！

この１年皆様とお料理をご一緒しましたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。

２０２２年も

良く食べ、良く笑い、楽しく、お料理をご一緒していきたいと思います。

良いお年をお迎えくださいませ💛

テーブルは、
輪島塗の折敷に和紙、水引きなどでお正月モード！

お献立はお正月に限らず、年末年始に活用していただけるよう

保存やリメイクなどの応用が効くものにしました。

ほうれん草と豆乳の干し貝柱スープ　with　焼き餅

鯛と蕪とカラスミのミルフィーユ仕立て

紅白なますの中華サラダ

ルーロー飯ちまき

干し柿の苺バターサンド

◆２０22年１月　リアルレッスン日程と残席◆

１月２０日（木）１１：００～（残席１）

１月２２日（土）１１：３０～（残席３）

１月２５日（火）１１：００～（残席１）

１月２７日（木）１１：００～（残席１）

【定員１０名】

★オンラインレッスン１月２９日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できます）

◆２０２２年２月　リアルレッスン日程と残席◆

２月１７日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

２月１９日（土）１１：３０～（残席４）

２月２２日（火）１１：００～（残席７）

２月２４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン2月２６日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できます）

◆２０２２年３月　リアルレッスン日程と残席◆

３月１７日（木）１１：００～（残席１）

３月１９日（土）１１：３０～（残席６）

３月２２日（火）１１：００～（残席８）

３月２４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員１０名】

★オンラインレッスン３月２６日（土）１４：００～

（ビデオで３週間視聴できます）

★ご予約お問合せ★

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　　　　　　CookingStudioY　　　進藤由美子　　　　２０２２，１２，２７