５月のレッスンご報告と６月以降の日程

５月のレッスンはフレンチでした。
フレンチといっても家庭料理、どこでも手に入る素材を使って簡単にお作り頂けるよう工夫致しました。
テーブルも野原に咲くような花を生けてフランスの田舎の雰囲気を出してみました。

 お料理は初夏に戴きたい涼やかなものを中心に、メインはリクエストにお応えしてロールキャベツに致しました。
ロール・キャベツは発祥はトルコ周辺。
ヨーロッパに渡って変化してきた料理でロシアが有名でです。
フランスではシュー・ファルシとなりますね。
今回のロールキャベツは、ご飯をつなぎにして焼いてからトマトソースで煮込むロシア風です。

ズッキーニとリコッタの冷たいスープ
ズッキーニ・玉ねぎ・野菜のブイヨン・セルフィーユ・リコッタチーズ

クスクスシーフードサラダ
クスクス・タコ・えび・トマト・きゅうり・セロリ・赤玉ねぎ・ブラックオリーブ・ディル・イタリアンパセリ・ドライクランベリー・ミントの葉

ロールキャベツ　トマトソース煮込み
牛豚合い挽き肉・ご飯・ソフリット（マッシュルーム、玉ねぎ、にんじん、セロリ）
パセリ・トマト・サワークリーム

いちごスフレ　イチゴソース
ふわトロの焼き立てスフレにフレッシュいちごソースをかけながら。

アイスセパレートティー
オレンジジュースとアイスティー（アールグレイ）
ドライフルーツと。

６月は和食の予定です。

まだお席がございます。

ご予約、お問い合わせをお待ちいたしております！

・・・6月の日程・・・

６月１３日（木）１１：００～（残席３）

　　　　６月１５日（土）１１：３０～（残席４）

　　　　６月１８日（火）１１：００～（残席４）

　　　　６月２１日（金）１１：００～（キャンセル待ち）

　　　　定員12名

・・・7月の日程・・・

　　　　７月１９日（金）１１：００～（残席３）

　　　　７月２３日（火）１１：００～（残席１）

　　　　７月２５日（木）１１：００～（残席１）

　　　　７月２７日（土）１１：３０～（残席１）

　　　　定員12名

★８月の通常レッスンはお休みになります。

　六本木サルーチェ　佐藤シェフによる特別パスタレッスンがありますが今回は満席となっております。

また、このようなレッスンを企画いたしますのでよろしくお願いいたします！

・・・９月の日程・・・

　　　　９月１９日（木）１１：００～

　　　　９月２１日（土）１１：３０～

　　　　９月２４日（火）１１：００～

　　　　９月２７日（金）１１：００～

　　　　定員１２名

・・・１０月の日程・・・

　　　　１０月１７日（木）１１：００～

　　　　１０月１９日（土）１１：３０～

　　　　１０月２２日（火）１１：００～

　　　　１０月２５日（金）１１：００～

　　　　定員１２名

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Cooking Studio　Y　　　進藤由美子