11月のレッスン、メニューが決まりました！

11月は、クリスマスやホームパーティーに向けて、華やかでウキウキするようなメニューをご用意いたしました。
クリスマスやパーティーシーンでお役に立つよう、簡単なのにきっと満足してもらえるお献立です！
どうぞお楽しみにお越し下さい。
お待ち申し上げております！

・・・日程・・・

■11月14日（金）１１：００～

■11月18日（火）１１：００～

■11月20日（木）１１：００～

■11月22日（土）１１：３０～

・・・お献立・・・

■フルーツトマトのマリネ　ハニークリームソース
　マリネしたトマトにフロマージュブランとはちみつのソースをかけて、黒胡椒とオレンジオイルをアクセントにします。

■キャロットポタージュ
　人参のうま味をじっくり炒めることで引出し、コンソメは使わず綺麗なオレンジ色のポタージュに仕上げます。

■鶏肉と茸の蒸し焼き　パートブリック包み　エスカルゴソース
　蒸し焼きにした鶏肉と茸とハーブをパートブリックという薄いライスペーパーで茶巾絞りにしてからオーブンでと軽く焼いてパリッとした食感を加えて、エスカルゴバターをワインとクリームで伸ばしてグリーンソースと共に。

■ホワイトチョコレートとミルクチョコレートのムース
　ミルクチョコとロイヤルティーヌ（薄焼きクッキー）を練り合わせ土台にし、ホワイトチョコのムースを重ね固める。

Cooking Studio Y

　　　進藤由美子