ブルーベリーコンフィチュール

砂糖とレモン汁だけで弱火で数分コトコト

ミントヨーグルトとの相性抜群

草津の帰り道。
地場産の直売所でいろいろ買い漁り～(笑)
きゅうり、トマト、ピーマン、しし唐辛子、新ごぼう、桃にブルーベリー、どれも新鮮！
そのままで野菜の旨味を味わえるという贅沢。

買い漁ったものを消化しているうちに、熟しすぎてしまっていたブルーベリーはコンフィチュールにしてみました。
最近嵌まっているミントヨーグルトとベストマッチでめっちゃおいしぃ〜(^-^)
自然の恵みを山ほど戴きました〜