9月のレッスン報告と10月~12月の日程のご案内

9月のレッスン

ベトナム家庭料理

フルーツやハーブを沢山使うベトナム料理はヘルシー

そして美味しい！

テーブルは、ラタンのマットや蓮の葉に見立てた皿でアジアンモードになりました。


★海老とハーブの生春巻き★
ミント、ディル、スィートバジル、ホーリーバジル、大葉などハーブをふんだんに使って
お決まりのレタス、ビーフン、エビを巻いて。
スィートチリソースは自家製で！

★モロヘイヤスープ★
滋養あるモロヘイヤの力で元気になるスープ。
鶏とニンニクのスープにスパイスを効かせてフライドオニオンをトッピング！

★焼きナスと豚ひき肉のサラダ★
焼きナスは丸焼きにしてアルミフォイルを被せてゆっくり冷まし、薫香を少し入れてます。ひき肉と葱がたっぷりのナンプラーソースをたっぷりかけて！

★鶏もも骨付き肉とサツマイモのベトナムカレー★
インドカレーと違って、ナンプラーとココナッツミルクがベトナムカレーの特徴。
野菜はそれぞれ煮込む前にしっかり焼き付けて煮崩れを防ぎ、鶏肉の骨から出るエキスが味のかなめになります。
バゲットにカレーを浸み込ませながらがベトナム風！

★アジアンフルーツのチェー★
ベトナムのデザートといえば、クラッシュアイスを使ったチェーですよね。
今回はアジアのフルーツを集めてチェーにしました。
ジャックフルーツ、ロンガン、マンゴー、バナナ、ナタデココ、クコの実
ココナッツミルクにコンデンスミルク、レモンと、甘い香りが鼻腔をくすぐります！

■10月は和食をアレンジして秋の味覚　　１０月１７日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

　　　　１０月１９日（土）１１：３０～（残席を楽しむお料理にしたいと思います。

　・・・１０月の日程・・・和食予定・・・

　　　　　　　　１０月１７日（木）１１：００～

１０月１９日（土）１１：３０～

　　　　１０月２３日（火）１１：００～

　　　　１０月２５日（金）１１：００～

　　　　　　　　　定員１２名

　　　・・・11月の日程・・・フレンチ予定・・・
　　　　１１月１４日（木）１１：００～
　　　　１１月１６日（土）１１：３０～
　　　　１１月１９日（火）１１：００～
　　　　１１月２２日（金）１１：００～

　　　　　　　　　定員１２名

　　　　　　・・・１２月の日程・・・お正月に役立つもの・・・
　　　　１２月１３日（金）１１：００～
　　　　１２月１７日（火）１１：００～
　　　　１２月１９日（木）１１：００～
　　　　１２月２１日（土）１１：３０～
　　　　　　　　　定員１２名
ご予約お問合せはmail、Facebook、Instagram、電話などで承ります。

Cooking Studio　Y
進藤由美子
2019，１０，１
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
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