４月のお献立と日程です。

今月は、中華料理のアレンジです！
日本の春ならではの山菜などの素材を使って、５品レッスン致します。

（写真は今回のお献立とは関係ありません）
　　　　
・・・４月のお献立・・・

■湯葉とソラマメの香味和え■
湯葉とソラマメをネギとサラダセロリ、白ごま、ちりめんじゃこなどを香ばしい花椒油で作るたれで和えます。

■菜の花と釜揚げ桜エビの卵白炒め■
菜の花の緑と桜エビのピンク、卵白の白が美しい春色の一皿です。
ふんわり優しい甘さの卵白とほろ苦い菜の花に桜エビの旨味がよく合います。

■帆立貝とウルイなどの山菜のサラダ仕立て　生姜ドレッシング■
帆立貝と山菜はピーナッツオイルを加えた鶏がらスープでサッと湯引きして、生姜と酢がベースのさっぱりとしたドレッシングで戴きます。

■柏葉包みご飯　黒胡椒風味■
もち米を使うけれど、中華粽とはちょっと違う作り方です。
黒胡椒を効かせて焼いた牛肉、干し貝柱、干しエビ、タケノコ、シイタケ、クコの実、豚挽き肉と旨味たっぷりなご飯です。

■タピオカと小豆とフルーツのココナッツミルク冷汁粉■
タピオカとココナッツミルクと小豆、フレッシュとドライのフルーツも入って、
いろんな味と食感が楽しい冷汁粉です。

・・・４月の日程・・・
            ４月１８日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　４月２０日（土）１１：３０～（残席２）
　　　　４月２３日（火）１１：００～（残席３）
　　　　４月２６日（金）１１：００～（残席３）
　　　　定員１２名

・・・5月の日程・・・
　　　　５月１７日（金）１１：００～（残席１）
　　　　５月２１日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　５月２３日（木）１１：００～（残席３）
　　　　５月２５日（土）１１：３０～（残席７）
　　　　定員１２名

・・・6月の日程・・・
　　　　６月１３日（木）１１：００～（残席４）

　　　　６月１５日（土）１１：３０～（残席２）
　　　　６月１８日（火）１１：００～（残席６）
　　　　６月２１日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　定員12名

・・・7月の日程・・・
　　　　７月１９日（金）１１：００～（残席１）
　　　　７月２２日（火）１１：００～（残席４）
　　　　７月２５日（木）１１：００～（残席７）
　　　　７月２７日（土）１１：３０～（残席３）
　　　　定員12名

■ご予約、お問い合わせ、お待ちいたしております。

Cooking　Studio　Y　　進藤由美子　２０１９，４，３