2月のレッスン、お献立と日程です。

2月のレッスンは和食です！

冬野菜をたくさん使って、免疫力をアップするお料理にしたいと思います。

・・・お献立・・・
■春菊と山芋の梅肉和えサラダ
春菊の柔らかい葉は生のまま山芋千切りと合わせ、梅肉の甘酸っぱいタレで和えます。
胡麻の香りが食欲をそそります。

■冬野菜の素揚げ　和風柚子サバイオーネ
蓮根・里芋・かぶら等の根菜は素揚げに、ごぼうはチップスにして柚子の香るサバイオーネソースを絡めます。
柚子の爽やかさが根菜に良く合います。

■蕎麦の実　沢煮椀
蕎麦米は鶏ガラスープで煮て、お野菜（ウド・ニンジン・きぬさや）は極細の千切りにして熱々の鰹出汁を張る、サラダのような汁椀。
三つ葉と黒胡椒がアクセント！

■牛ステーキ小丼　玉ねぎとろとろソース　大葉の香り
強火でたたきのようにして焼いた牛肉を白飯に乗せ、新玉ねぎを摩り下ろしを煮て山椒を効かせたとろとろソースをかけて、大葉の千切りを添えます。

■苺のパフェ
サクサクの軽いパイとジンジャーカスタードクリーム、苺のマリネ、フレッシュ苺などを層にしてパフェを楽しみます。

＊＊＊アレルギーや苦手な食材などありましたらお申し出ください。
　　　　　　　　　別の物に差し替えるなどの対応をさせていただきます。＊＊＊

・・・２月の日程・・・
　　　　２月１４日（木）１１：００～（終了）
　　　　２月１６日（土）１１：３０～（終了）
　　　　２月１９日（火）１１：００～（終了）
　　　　２月２２日（金）１１：００～（終了）

            定員１２名

・・・3月の日程・・・
　　　　３月１４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月１６日（土）１１：３０～（残席３）
　　　　３月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月２２日（金）１１：００～（残席２）
　　　　定員１２名

・・・4月の日程・・・
　　　　４月１８日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　４月２０日（土）１１：３０～（残席９）
　　　　４月２３日（火）１１：００～（残席６）
　　　　４月２６日（金）１１：００～（残席４）
　　　　定員１２名

・・・5月の日程・・・
　　　　５月１７日（金）１１：００～（残席７）
　　　　５月２１日（火）１１：００～（残席１）
　　　　５月２３日（木）１１：００～（残席８）
　　　　５月２５日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　定員１２名
・・・6月の日程・・・
　　　　６月１３日（木）１１：００～（残席５）

　　　　６月１５日（土）１１：３０～（残席９）
　　　　６月１８日（火）１１：００～（残席８）
　　　　６月２１日（金）１１：００～（残席６）
　　　　定員12名

★キャンセル待ちも受け付けています。

　　　　　　Cooking Studio　Y　　　　進藤由美子　　２０１９，２，１