1月レッスンご報告

2019年1月

今年初のレッスンはインド料理！

テーブルはパープルとホワイトとグレーでスッキリとまとめ、デンドロビウム原種の鉢を置いてちょっぴりオリエンタルな感じに。

・・・海老のスパイス炒め　プロウンマサラ・・・

数種のスパイスと酢でペーストを作り、海老に炒め合わせ香菜を散らします。
少しの酸味が食欲をそそります。

・・・タンドリーチキン・・・

先ずはレモンでマリネして、ヨーグルトベースのスパイスたっぷりのマリネ液で1晩漬け込み高温で短時間焼きます。パスマティライスと生胡椒、レモンを添えて。

・・・緑豆カレー　ダールタドゥタ・・・

挽き割り緑豆をじっくり煮て、玉ねぎ・ニンニク・トマト・スパイスで作ったルーと合わせるだけの簡単さ！とっても優しい味です。

・・・胡瓜とトマトのヨーグルトサラダ　ライタ・・・

クミンを効かせたヨーグルトで和えるだけの簡単サラダ。
ミントを加えて爽やかに！

こんな感じに盛り合わせて、お好みで混ぜながら・・・ご自由に召し上がって頂きました。お口直しに、金柑のレモン甘煮を添えて。

・・・チャイプリン・・・

アッサムの茶葉をミルクで煮出して、プリンに！
濃いめのクリームを乗せ、シナモンを効かせました。
スパイシーなお料理の仕上げにピッタリなデザートです。

2月は和食の予定です。
献立が決まり次第お知らせいたします。

・・・２月の日程・・・
　　　　２月１４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　２月１６日（土）１１：３０～（残席４）
　　　　２月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　２月２２日（金）１１：００～（残席１）

            定員１２名

・・・3月の日程・・・
　　　　３月１４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月１６日（土）１１：３０～（残席４）
　　　　３月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月２２日（金）１１：００～（残席１）
　　　　定員１２名

・・・4月の日程・・・
　　　　４月１８日（木）１１：００～（残席３）
　　　　４月２０日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　４月２３日（火）１１：００～（残席７）
　　　　４月２６日（金）１１：００～（残席４）
　　　　定員１２名

・・・5月の日程・・・
　　　　５月１７日（金）１１：００～（残席１２）
　　　　５月２１日（火）１１：００～（残席６）
　　　　５月２３日（木）１１：００～（残席９）
　　　　５月２５日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　定員１２名

キャンセル待ちも受け付けています。
宜しくお願い致します。

Cooking Studio Y　 進藤由美子　２０１９，１，２８