2019年1月のお献立と日程

 謹賀新年
2019年、平成の最後の年が穏やかに明けました。
「Cooking　Studio　Y」は、今年も　Eat　Well　Laugh　Often！
美味しく、楽しくをモットーに開催して参ります。
どうぞ宜しくお願い致します。

お節は簡素に、2日間で食べきる量を作り家族でお正月のお祝いをしました。
お節料理以外の定番は、ローストビーフ、鴨の和ロースト、タイの昆布〆など。

さて、2019年最初のレッスンは、インド料理です！
お節に飽きたらカレー、ですよね！

■■お献立■■

■海老のスパイス炒め
数種のスパイスと酢でペーストを作り、海老と玉ねぎを炒め合わせパクチを散らします。

■緑豆カレー　パスマティライス
緑豆とスパイス、少しの玉ねぎとトマトで作る滑らかな口当たりの優しい北インドのカレーです。北インドでは、チャパティと合わせ手で包みながら戴くのですが今回はパスマティライスと一緒に食べて頂きます。

■トマト・キュウリとミントのヨーグルトサラダ（ライタ）
クミンを効かせたスパイシーなヨーグルトサラダ、カレーやパスマティライスに混ぜたり、そのままでも。

■タンドリーチキン　　金柑の甘煮と
ヨーグルトにスパイス、にんにく、生姜などのマリネ液に漬け込んで、インドの大きい土鍋のようなタンドールで焼きたいところですが、それは叶いませんので代わりにオーブンで焼きます。金柑の甘煮を添えます。

■チャイプリン
アッサムの茶葉で作ったチャイをプリンにします。
スパイスの香るエスニックデザートです。

以下、4月までのレッスンスケジュールです。

・・・１月の日程・・・
　　　　1月18日（金）１１：００～（残席２）
　　　　1月22日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　1月24日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　1月26日（土）１１：３０～（残席３）
　　　　定員１２名

・・・２月の日程・・・
　　　　２月１４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　２月１６日（土）１１：３０～（残席３）
　　　　２月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　２月２２日（金）１１：００～（キャンセル待ち）

            定員１２名

・・・3月の日程・・・
　　　　３月１４日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月１６日（土）１１：３０～（残席３）
　　　　３月１９日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　３月２２日（金）１１：００～（残席１）
　　　　定員１２名

・・・4月の日程・・・
　　　　４月１８日（木）１１：００～（残席４）
　　　　４月２０日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　４月２３日（火）１１：００～（残席７）
　　　　４月２６日（金）１１：００～（残席２）
　　　　定員１２名
・・・5月の日程・・・
　　　　５月１７日（金）１１：００～（残席１２）
　　　　５月２１日（火）１１：００～（残席６）
　　　　５月２３日（木）１１：００～（残席９）
　　　　５月２５日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　定員１２名

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cooking　Studio 　Y　　　　進藤由美子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１９，１，７