4月のレッスンご報告♪

４月のレッスンはイタリアンでした。

テーブルは、ちょっとシックに白・黒・パープルでまとめた

大人の雰囲気コーデでお迎えしました。

 新玉ねぎのクリームスープ
玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いて野菜スープとクリームで伸ばすだけの簡単なスープ。
柚子胡椒が味の決めて！

山菜のフリット
春の恵み、山菜5種（竹の子、こごみ、タラの芽、蕗の薹、空豆のをフリット。
シンプルに天然塩とレモンで！

鰹のカルパッチョ　ミントソース
鰹はレアに焼いて冷蔵庫で締めてから、ちょっと強めのミントソースに松の実とクランベリー、ディルやセルフィーユ、イタリアンパセリ、ルッコラ、クレソンなどのハーブサラダと！

菜の花のリゾット　ポーチドエッグ　トリュフの香り
リゾット米と菜の花とチーズだけののシンプルなリゾットに、ポーチドエッグを添えてトリュフ塩をパラパラと！

バローロとベリーのジェラート
バローロを1本使った、何とも贅沢なジェラート。
イタリアの薬草酒チナールで苦みをちょっと加え、ミックスベリーでフルーティーさをプラス！

5月はもう初夏の季節、さてどんなお献立にしましょうか。
決まりましたらお知らせいたしますね。

　　・・・５月の日程・・・
　５月１７日（木）１１：００～（残席１）
　５月１９日（土）１１：３０～（残席４）
　５月２２日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　５月２５日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
（献立は未定です）

　　・・・6月の日程・・・
　６月１４日（木）１１：００～（残席２）
　６月１６日（土）１１：３０～（残席４）
　６月１９日（火）１１：００～（残席８）
　６月２２日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
（献立は未定です）

　　・・・7月の日程・・・
　7月19日（木）１１：００～
　7月21日（土）１１：３０～
　7月24日（火）１１：００～
　7月27日（金）１１：００～
（献定です立は未）
　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｓｔｕｄｉｏ　Ｙ　　　　　進藤由美子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１８，４，２８