１２月のレッスン、メニューが決まりました。

１２月に入ると、何となく気忙しい気分になりますね！
クリスマスや年賀状の準備、そして年越しの支度とやることがいっぱいです。
バタバタせずに計画的にこなしていきたいものですね～
なかなかそうもいきませんけど！

さて、１２月のレッスンのお献立を決めましたのでお知らせいたします。
初春を祝うお膳に合わせて頂けるものをご紹介します。

お献立

■白身魚と貝割菜の桜葉〆（白身魚を、桜葉の塩漬けで締め、貝割菜は昆布で挟んで締めてふわっと巻きます）

■帆立貝の湯葉巻き蒸し（帆立貝のすり身を生湯葉で巻いて、蒸し上げあんかけ仕立てにします）

■合鴨のロースト・白髪ネギと共に（合鴨はサッとレア焼きして、熱々の天つゆに浸してミディアムに仕上げます）
◆小さな千枚漬けご飯

■干し柿の苺バター（お教室で人気のデザート、再登場！以前より作りやすく改良しました。干し柿に苺バターを詰めて冷やしてから食べ易くカットします）

以上、どれも簡単ですがお祝いの席に合う、上質なお料理になっています。
皆様のご予約をお待ち致しております。

cooking　studio Y 　進藤由美子　(=^・^=)