７月のお献立が決まりました！

今年の夏は猛暑との予報ですが、美味しいお料理をたくさん戴いて乗り切りたいものですね。
そこで次回は、タイやベトナムなどの南国のお料理をご紹介しようと思います。

酸味・辛味・甘味に加え薬膳効果のあるハーブを使った献立で、暑さに負けない身体作りに役立て頂けたらいいなと思います。

７月のお献立

＊鶏ささみ・蓮根・セロリ・赤玉ねぎのエスニックサラダ
（ささみはふんわり酒蒸し、蓮根・セロリ・赤玉ねぎと合わせヌックチャムたれに、こぶみかんを効かせる。揚げエビ煎餅と一緒に頂く。）

＊絹厚揚げのヌックチャムソース　にんにくとレモングラスのカリカリ乗せ
（厚揚げをカリッと揚げて、ヌックチャムソースをかける。カリカリに炒めたニンニクとレモングラスをたっぷり乗せる。）

＊タイ風海鮮汁ビーフン　ピリ辛ココナッツミルクスープ
（蝦・イカ・シメジ・しし唐とビーフンのレッドカレー、ココナッツミルクスープ。レモンとハーブの香りが爽やかで辛さは控え目。）

＊豆腐と押し麦のチェー　生姜シロップココナッツミルク
（水切りした豆腐に、プリプリ押し麦。甘い生姜シロップとココナッツミルクをかける。）

以上です。　　　　　　　　皆様のお越しをお待ちいたしております。　進藤由美子　　　　　　　　　　　　　　　

グリーンカーテンに！

我が家のキュウリ三兄弟、スクスク育って今や立派なグリーンカーテンの役目を果たしています。

花もいっぱい付けて、実が成るのを心待ちにしているのですが、何だか心配。
毎日じぃ〜と見つめては、本当にキュウリなんだよね…と、不安になっています。
何故かって、どこにもその気配すらないんですよ！
上野のパンダさんも間違いだったらしいし、我が家のキュウリは本当に産まれるんだろうか？
あ〜、待ち遠しい！
なんてことを思いながら、只今メニュー考え中。
このままでは、献立にキュウリが使われる可能性大だわ〜(笑)

撮影中

一年計画で製作中の本。

まだどんなものになるかも分らないけれど、すごくいいスタッフに出会えて

良いものが出来る予感でワクワクしています。

アシスタントちゃんが、知らぬ間に撮っていてくれた仕事中の私。

６月レッスン、ご報告

本日、６月のお教室が終わりました。
蒸し暑い日本の梅雨が始まり疲れやすい時季でしたが、今回も
皆さまとご一緒にワイワイ賑やかな楽しいレッスンとなりました。
疲労回復を促す優しい酢の物、スタミナ補充にピッタリのステーキ小丼ぶり
ビタミン豊富なマンゴープリンパフェ、お薬味とチーズを組み合わせた変わり種の
胡麻和えなど、私なりに工夫を凝らしたメニューを４品ご紹介しました。

来月は、もう７月！
暑さに負けないよう、常夏の国々のお料理を取り入れてスパイシーなメニューで皆さまをお迎えしたいと思っています。
どうぞ、お楽しみに！

進藤由美子

焼き野菜と釜揚げしらすの土佐酢ジュレ

トマトとモツァレッラチーズのお薬味胡麻和え

マンゴープリン　マンゴーピュレソース

ステーキ小丼ぶり　玉ねぎとろとろ

テーブルコーデ2

６月テーブルコーデ、紫陽花バージョン。
テッセンの潔さも良かったけれど、紫陽花の移ろいを感じる色合いも素敵！
明日のテーブルコーデは、こんな感じです。

花が咲いた！

我が家のキュウリ三兄弟、スクスク育っていますが今朝になって発見しました〜
黄色の可愛い花が突然のように花開いていました！

早速、刷毛でこちょこちょと触って受粉させてあげました！
次は、実が付くのをハラハラしながら待つのみですが、なんともドキドキするわ〜

６月のウェルカムフラワー

今月は、伊予獅子手鞠紫陽花を生けてみました。
小さいブーケのような、可愛らしい花です。

アイアンのワイヤーにアンティークグラスを合わせた花入れに、小さく愛らしい紫陽花がとても似合っているわ〜、自己満足？

皆さまのお越しをお待ちいたしておりま～す！