９月のお献立と日程のご案内

８月もあと僅か、なんだか雨の多い夏でしたが皆さまの夏は如何でしたか？
『Cooking　Studio　Y』も夏休みを頂きリフレッシュ致しました。
気持ちも新たに再開いたします！
９月は、暑さに疲れた胃腸に優しい和食を私なりにアレンジしたレシピを５品レッスン致します。
お席はまだ少しございます。
ご予約をお待ちしております。

＊９月日程＊
９月１４日（木）１１：００～（終了）
９月１６日（土）１１：３０～（終了）
９月１９日（火）１１：００～（終了）
９月２２日（金）１１：００～（終了）
＜定員１１名様＞

＊１０月日程＊
１０月１９日、２１日、２４日、２７日

お献立
■フルーツトマトのすり流し　梅風味　
トマトの酸味と梅の爽やかな塩味を太白ごま油でまろやかに。
和風の濃厚トマトジュースといった感じです。

■アボカドと小海老とカリカリベーコンの白和え
白和えにはあまり使わない材料ですが意外にマッチします。

■水ナスとズッキーニと赤カブのうす切りサラダ　白胡麻ドレシング
水ナスは生で、ズッキーニと赤カブとの食感の微妙な違いを楽しみます。

■鶏むね肉のしっとり煮　和風マスタードソース
　香味野菜のサラダと共に
鶏むね肉は火入れが難しいと感じていらっしゃる方が多いのでは？
実はとても簡単なんです。
今回は和食ですが洋に中華にエスニックにと、いろいろにアレンジ出来ます。

■無花果のおかき揚げ　蜂蜜レモンソース　水切りヨーグルト添え
無花果は生でも美味しいのですが、ちょっと火を入れると甘味が増してさらに美味しくなります。蜂蜜レモンの甘酸っぱいソースをかけてデザートに進化させます。

　　　　　　　　　　　　　Cooking Studio Y　進藤由美子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１７、８，２６