１０月のレッスンご報告です♪

今月のレッスンはフレンチでしたが、ハロウインの雰囲気でカボチャ盛りだくさんコーデ！

白いカボチャも可愛いでしょ？

実は、今回のお料理とハロウィンは全く関係ないのよね（笑）

カリフラワーのハーブクリーム
カリフラワーは生のまま氷水でしっかりあく抜きして
ハーブがいっぱい入ったクリームディツプを付けて戴きます。

いろいろ茸のキッシュ
乾燥ポルチーニの香りと日本の茸、シメジ・マイタケ・シイタケ・マッシュルーム
チーズとベーコンの濃くをプラス
本格的にパイ生地から作りました。

粗熱が取れたら型から出して、
しっかり冷ましてからカット、温め直してパセリのみじん切りをパラパラと散らして。

温め直すときはパイのフチにアルミホイルでカバーしてからにすると焦げません。
（一部パセリが乗っちゃってるけど（汗）パセリは温めてから散らしてね）

豚肩肉と白インゲン豆のトマト煮込み
ちょっとエスニックな香りがたまりません♪
クリスマスやホームパーティーにお薦めです。
今回はバケットだったけれど、グリンピースライスやパセリライスを添えてもいいですね。

マルキーズ・オ・ショコラ
簡単に出来ちゃう生チョコなのに
貴婦人という名前にふさわしいリッチでシルキーな口どけなんです～♪

今月も和気あいあいと楽しくレッスンが出来ました。
１１月は中華料理にしようかしら？
もう少し考えて今月中には決定いたしますね！

日程は、
１１月２０日、２４日、２６日、２８日です。

Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｔｕｄｉｏ　Ｙ

進藤由美子

２０１５　１０　２５