3月レッスンご報告と4月以降の日程

3月は4回のレッスンの予定でしたが、
コロナウイルスによる都知事の自粛要請を受け、最終回はやむなく中止と致しました。
厳しい状況が続いていますが、各自感染予防に努めることで1日も早い収束となりますよう祈って止みません。

3月はインドの家庭料理でした。
テーブルはゴールドとグレーをベースに、プリザーブドのレモンリーフと赤唐辛子やドライの蓮の実をあしらってみました。

左上　マサラパパド　　右上　マンゴージュレ
左下　一皿に、ジンガカレー、バーラク・キ・ダール、パスマティライス、アチャール
右下　キュウリとトマトのライタ、グリーンピースのサブジ

　　　　　　　　　　　　　　　・・・3月のお献立・・・

■マサラパパド
ひよこ豆の粉で作る薄いおせんべいに
スパイスを効かせたサルサと焼き野菜を乗せた
インドの軽いオードブル

■バーラク・キ・ダール　
レンズ豆とほうれん草とトマトで作るカレー味の豆料理です。

■ジンガカレー
海老とココナッツジュースのカレー
コリアンダーが効いています。

■パスマティライス
インディカ米にシナモン、カルダモン、クローブの香りで炊いたサラリとしたライス。

■きゅうりとトマトのライタ
　■紫玉ねぎと人参のアチャール
カレーとライスとライタとアチャールは一緒に混ぜながら食べるのがインド流
好みに合わせて混ぜてみましょう！

■グリーンピースのサブジ
インドの野菜料理サブジ
グリーンピースのガラムマサラ炒めといった感じのお惣菜です。
これもカレーと混ぜながらがインド流。

■マンゴージュレ
インドのフルーツといえば、マンゴーが思い浮かびますね。
今回はムースにせずリンゴジュースとジュレにしてさっぱりと。
スパイシーなお料理の〆に合います。

4月後半にはコロナウイルスの脅威が収まることを祈って
今のところ開催の予定でいますが
状況によって中止となる場合もあります。
その際は、速やかにご連絡をいたします。

・・・4月の日程・・・献立未定・・・
　　４月１６日（木）１１：００～（残席１）
　　４月１８日（土）１１：３０～（残席３）
　　４月２１日（火）１１：００～（残席３）
　　　　　　４月２４日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　　　　　　　【定員１０名】
定員はしばらくの間、10名様とさせていただきます。

・・・５月の日程・・・献立未定・・・
５月１５日（金）１１：００～（残席９）
５月１９日（火）１１：００～（残席８）
５月２１日（木）１１：００～（残席３）
５月２３日（土）１１：００～（残席６）
　　　　　　　　　【定員１０名】

・・・６月の日程・・・
６月１８日（木）１１：００～
６月２０日（土）１１：３０～
６月２３日（火）１１：００～
６月２６日（金）１１：００～
　　　　　　　　　【定員１０名】
ご予約、お問合せは、mail、Facebook、Instagram、お電話などで承ります。

csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
c.s.y.623_vin_rouge.@docomo.ne.jp

Cooking　 studio　Y
進藤由美子
2020,3,30

3月のレッスンお知らせ

今年も我が家の桃が満開を迎えました～

3月3日はひな祭り

どなた様もおめでとうございます！

■マサラパパド
ひよこ豆の粉で作るおせんべいに
スパイスを効かせたフレッシュ野菜を乗せるだけの
インドの軽いオードブル

■ダール　
レンズ豆とほうれん草とトマトで作るカレー味の豆料理です。

■エビのココナッツカレー
南インドのジンガカレーをアレンジしてご紹介します。

■パスマティライス
インディカ米にシナモン、カルダモン、クローブの香りで炊いたサラリとしたライス。

■きゅうりのライタ
　■玉ねぎと人参のアチャール
カレーとライスとライタとアチャールは一緒に混ぜながら食べるのがインド流
好みに合わせて混ぜてみましょう！

■グリーンピースのサブジ
インドの野菜料理サブジ
グリーンピースのガラムマサラ炒めといった感じのお惣菜です。
これもカレーと混ぜながらがインド流。

■マンゴージュレ
ホットなお食事の〆は
インドの果物、マンゴーのジュレでスッキリ！



3月のレッスンは以下の日程で行います。　

コロナウイルスの影響が続くようであれば開催を検討することもあるかとは思いますが、
小人数の集まりということもありますので、いつにも増して衛生環境に配慮し
今のところ開催の方針でおります。
また、しばらくの間は定員を10名とし、様子を見て12名に戻したいと思っています。
（何か変更があれば個別にご連絡いたします）
皆様のご予約をお待ち致しております！

・・・３月の日程・・・献立未定・・・

　　３月１９日（木）１１：００～（残席２）

　　３月２４日（火）１１：００～（残席４）

　　３月２６日（木）１１：００～（残席４）

　３月２８日（土）１１：３０～（中止）
　

　　　　　　　　　　【定員１０名】

・・・4月の日程・・・献立未定・・・
　　４月１６日（木）１１：００～（残席１）
　　４月１８日（土）１１：３０～（残席３）
　　４月２１日（火）１１：００～（残席３）
　　　　　　４月２４日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　　　　　　　【定員１０名】

・・・５月の日程・・・献立未定・・・
５月１５日（金）１１：００～（残席９）
５月１９日（火）１１：００～（残席８）
５月２１日（木）１１：００～（残席３）
５月２３日（土）１１：００～（残席６）
　　　　　　　　　【定員１０名】

・・・６月の日程・・・
６月１８日（木）１１：００～
６月２０日（土）１１：３０～
６月２３日（火）１１：００～
６月２６日（金）１１：００～
　　　　　　　　　【定員１０名】
ご予約、お問合せは、mail、Facebook、Instagram、お電話などで承ります。

csy.0623@miracle.ocn.ne.jp

Cooking Studio Y
進藤由美子