2016年8月27日土曜日
９月のお献立です！
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| ナンタケット島の灯台 |
暑かった夏も終盤を迎えると、何故か寂しく感じてしまいますね。
８月のクラスはお休みを頂き、ボストンとナンタケット島へと旅をしてきました。
アメリカへ渡ったのは３０年ぶりでしたが、空港の警備もそんなに厳しくなく意外に平和な感じに拍子抜けしたくらいでしたが、安全で充実した楽しい旅になりました。
いろいろ初体験をしましたが長くなるのでこの辺で（笑）クラスでお目にかかった時にお話しますね！
９月はちょっと秋の気配を感じて頂けるような、そして夏の疲れを癒すお料理をレッスン致します。
皆さまのご予約をお待ちしております。
Cooking Studio Y 進藤由美子
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| ナンタケット島の港 |
・・・日程・・・
９月２３日（金）１１：００～
９月２４日（土）１１：３０～
９月２７日（火）１１：００～
９月２９日（木）１１：００～
・・・お献立・・・
★新いくら・秋鮭・山芋・椎茸のすだちゼリー寄せ
秋の味覚の新いくらと鮭を、とろとろの山芋と椎茸と共に濃いめの鰹だしとすだちのゼリーで寄せ固めます。すだちの爽やかな香りを愉しみます。
★いんげんと豚肉とらっきょうの黒酢酢豚
いんげんと豚肉は素揚げにして、黒酢のたれを絡めます。ラッキョウをアクセントに加え七味唐辛子を効かせて、さらに食欲をそそります。
★ピリ辛春菊ご飯 ふんわり卵乗せ
ふっくら炊いたご飯にピリ辛の春菊ナムルを混ぜ込んで、ふんわり焼いた卵を乗せて軽く混ぜながら頂きます。
胡麻が香ばしい簡単小丼ぶりといった感じです。
★小豆のブラマンジェ パイナップルクリーム
こしあんを使ったシルキーな感触のブラマンジェと和三盆クリームとパイナップルで作るソースと合わせます。異色な組み合わせをお楽しみに！
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| かつて捕鯨の島だったナンタケット島の灯台 |
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