2020年6月29日月曜日

6月のレッスン終了しました。


3か月ぶりのレッスンはイタリアン!

定員を減らして換気や消毒に気を付けたりと、いつもと違う準備にやや緊張気味の再開でした。

でも、久しぶりにお越しいただいた生徒さんたちの笑顔に元気をもらい、いつもの楽しいレッスンになりました!

まだ安心は禁物ですが、できる限りの注意を払って来月以降もレッスンをしていきたいと思います。

来月は和食の予定です。
ご予約をお待ちいたしております。


テーブルは紫陽花とスモークツリーがメインのテーブルフラワーを挟むようにして
ソーシャルディスタンスも確保。




・・・・・6月のお献立・・・・・

【瀬戸内レモンのアイスレモネード バージンモヒート風】
はちみつレモンを作って、ミントたっぷりのソーダ割り
もちろんホワイトラムで割ってもグッド!




【ズッキーニの冷製スープ With リコッタチーズ】
能登の黒胡桃と台湾胡椒の馬告がアクセント
味を濃くしたらパスタソースにもアレンジできます。



           【蛸のカルパッチョ ミントソース】
ミントベースのカルパッチョソースはいろんな料理にアレンジできる便利なソース



【 マッケローニのボロネーゼ】
マッケローニの食感に病みつき間違いなし!
ボロネーゼには平打ちのタリアテッレも合いますね。


【塩パンナコッタ スイカスープ
冷たいハイビスカスティーと共に】
スイカスープに合わせてパンナコッタはほんのりと塩味
爽やかなハイビスカスティーとご一緒に!

7月、9月、10月の日程は以下の通りです。
皆様のご予約をお待ちしています!

ご予約、お問合せは、mail、Facebook、Instagramなどから承ります。
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
c.s.y.623_vin_rouge.@docomo.ne.jp

・・・・・7月のレッスン・・・・・
7月16日(木)11:00~ (残席1)
7月18日(土)11:30~ (残席2)
7月21日(火)11:00~ (キャンセル待ち)
7月25日(土)11:30~ (残席5)
         【定員8名

8月はお休みです!

・・・・・9月のレッスン・・・・・
9月15日(火)11:00~(残席8)
9月18日(金)11:00~(残席8)
9月24日(木)11:00~(残席3)
9月26日(土)11:30~(残席6)
         【定員8名
・・・・・10月のレッスン・・・・・
10月16日(金)11:00~
10月20日(火)11:00~
10月22日(木)11:00~
10月24日(土)11:30~
         【定員8名

家庭菜園のミニトマト、ようやく実がつき始めました!

Cooking Studio Y
進藤由美子  2020,6,29

2020年6月2日火曜日

レッスン再開いたします!




ミニトマトの栽培を始めました!

 自粛要請を受け、3月後半のレッスンからお休みをしていましたが、

6月18日のレッスンから再開することに致しました。

出来る限りの感染予防対策をして生徒さんをお迎えしたいと思います。

具体的には1回のレッスンの生徒さんは従来の12人から6~8名様にさせて頂き、
座席に余裕を持たせます。
消毒、換気をしつつ、レッスン中は生徒さんにもマスク着用をお願いいたします。

衛生管理には普段から充分気を付けていますが、さらに気を配って参りたいと思います。
皆様、どうかご協力のほどよろしくお願いいたします。


・・・・・お献立・・・・・

瀬戸内レモンのアイスレモネード バージンモヒート風
瀬戸内レモンを砂糖漬けにしてシロップを作り、ミントとソーダでモヒート風に。

ズッキーニの冷製スープ With リコッタチーズ
ズッキーニと玉ねぎを蒸し焼きにしてスープで煮てからミキサーでポタージュにして、
リコッタチーズとハーブを浮かせます。

鰹のカルパッチョ ミントソース
鰹はレアに焼き〆、フレッシュミント、松の実、ニンニク、アンチョビ、レモンなどで調味したソースとベビーリーフと一緒に。

マッケローニのボロネーゼ
香味野菜と合い挽き肉の旨味たっぷりなボロネーゼと歯ごたえあるマッケローニの相性は抜群です。

塩パンナコッタ スイカソース
ちょっぴり塩気の入ったパンナコッタに甘いスイカのソースを合わせて、
冷たいハイビスカスティーと共に。



6月の日程と残席は以下の通りです。
ご予約をお待ちしています!

ご予約、お問合せは、mail、Facebookで承ります。
csy.0623@miracle.ocn.ne.jp
c.s.y.623_vin_rouge.@docomo.ne.jp

・・・・・6月の日程・・・・・
6月18日(木)11:00~(キャンセル待ち)
6月20日(土)11:30~(キャンセル待ち)
6月23日(火)11:00~(キャンセル待ち)
6月26日(金)11:00~(キャンセル待ち)
         【定員8名

・・・・・7月のレッスン・・・・・
7月16日(木)11:00~ (残席2)
7月18日(土)11:30~ (残席1)
7月21日(火)11:00~ (キャンセル待ち)
7月25日(土)11:00~ (残席7)
         【定員8名


Cooking Studio Y
進藤由美子  2020,6,2


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