11月のレッスンメニュー！

◆11月のレッスンメニュー◆

お家で楽しむクリスマスディナーをご紹介します。

◆◆◆11月お献立◆◆◆

◇トマトクリームスープ　With　ガーリックトースト

◇ブラックオリーブのオムレツ　

　With　フレッシュマッシュルームとクレソンのサラダ

◇カリフラワーと長芋のヘルシーホワイトソースグラタン

◇コック・オ・ヴァン　鶏肉の赤ワイン煮込み

◇ウストカーカ　北欧のチーズケーキ

◆日程と残席は以下よりご確認下さい。

 ・・・・・１１月・・・・・

１１月２０日（金）１１：００～（終了）
１１月２４日（火）１１：００～（終了）
１１月２６日（木）１１：００～（終了）
１１月２８日（土）１１：３０～（終了）                        　　　　　　  

【定員8名】

・・・・・１２月・・・・・

１２月１５日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
１２月１７日（木）１１：００～（残席１）
１２月１９日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）
１２月２２日（火）１１：００～（残席１）

【定員8名】

・・・・・２０２１年１月・・・・・

1月１９日（火）１１：００～（残席４）

1月２１日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

1月２３日（土）１１：３０～（残席４）

1月２６日（火）１１：００～（キャンセル待ち）

【定員8名】

・・・・・２０２１年２月・・・・・

２月１６日（火）１１：００～（残席８）

２月１９日（金）１１：００～（残席３）

２月２５日（木）１１：００～（残席５）

２月２７日（土）１１：３０～（残席６）

【定員８名】

定員を減らし、飛沫対策、換気、消毒など、充分気を付けてレッスンを行っております。

ご予約をお待ちします！

CookingStudioY　進藤由美子

２０２０，１０，３１

１０月レッスンお献立が決まりました！

 １０月のレッスンは、イタリアン！

さんま、きのこ、かぼちゃ、木の実、りんごなど、秋の味覚をイタリアンにアレンジします。

・・・・・１０月お献立・・・・・

◆焼き秋刀魚のオイル漬け

秋刀魚の塩焼きをハーブオイルに漬けカナッペにして、ゴールデンキウイと水切りヨーグルトのひと口と共に。

◆キノコのマリネ　ハーブサラダ

いろいろキノコはニンニクオイルとヴィネガーで炒めてからマリネし、ハーブをたっぷり添えて。

◆ショートパスタ　かぼちゃと木の実のソース　パンプキンシードオイル

ショートパスタのオレキエッテにかぼちゃのマッシュと木の実たっぷりのクリームソースを絡め、パンプキンシードオイルで香りづけを！

◆豚バラとトマトの煮込み

豚肉をワインでじっくり煮込み、フレッシュトマトで爽やかに。

◆リンゴのコンポートとマスカルポーネのティラミス

リンゴは優しい甘さのコンポートにして、マスカルポーネとカスタードのクリームとテイラミスに。

・・・・・１０月～１２月の日程・・・・・

・・・・・１０月・・・・・
１０月１６日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
１０月２０日（火）１１：００～（残席１）
１０月２２日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２４日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）

【定員8名】

・・・・・１１月・・・・・
１１月２０日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
１１月２４日（火）１１：００～（残席５）
１１月２６日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
１１月２８日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）

                        　　　　　　  

【定員8名】

・・・・・１２月・・・・・
１２月１５日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
１２月１７日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
１２月１９日（土）１１：３０～（残席３）
１２月２２日（火）１１：００～（残席２）

　　　　　　　　　　　　　　　

【定員8名】

・・・・・２０１２年1月・・・・・

1月２１日（木）１１：００～（残席４）

1月２３日（土）１１：３０～（残席５）

1月２６日（火）１１：００～（残席４）

1月２９日（金）１１：００～（残席８）

CookingStudioY　進藤由美子　　２０２０，１０，７

９月レッスン終了しました。

テーブルはソーシャルディスタンスを意識しています。

モロッカン柄をちょっとだけあしらって。

 

９月はモロッコやチュニジアなど北アフリカのお料理。

北アフリカでは塩レモン（シトロンコンフィ）を調味料としてあらゆる料理で使われています。

普通はレモンを丸ごと、または半分にカットして塩漬けにして数か月熟成させますが、

今回使う塩レモンは、作って直ぐに使えるみじん切りの塩レモンです。

塩レモンでいつもとはちょっと違うエスニック料理です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩レモン２種

・・・・・９月のお献立・・・・・

◆トマトと塩レモンのジュレサラダ

プティトマトと自家製塩レモンをジュレで合わせてスターターに

◆モロヘイヤスープ

夏の疲れを取る滋養スープに塩レモンフレーバーをプラス！

◆塩レモンとカリカリベーコンのポテトサラダ

自家製塩レモンのポテトサラダ、意外な爽やかさです。

◆白身魚とハーブのケフタ　

白身魚のすり身とハーブを合わせたナゲット　塩レモンのチリースでいただきます。

◆シガーオルズ

ドライフルーツとナッツのミルクライスのモロッコ風焼き春巻き

モロッカンティーと共に

《１０月、１１月、１２月の日程と残席》

・・・・・１０月のレッスン・・・・・
１０月１６日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
１０月２０日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
１０月２２日（木）１１：００～（キャンセル待ち）

１０月２４日（土）１１：３０～（残席１）

　　　　　　　　　　　　　　【定員8名】

・・・・・１１月のレッスン・・・・・
１１月２０日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
１１月２４日（火）１１：００～（残席４）
１１月２６日（木）１１：００～（残席２）
１１月２８日（土）１１：３０～（残席４）

                          

　　　　　　　　　　　　　　【定員8名】

・・・・・１２月のレッスン・・・・・
１２月１５日（火）１１：００～（残席２）
１２月１７日（木）１１：００～（残席１）
１２月１９日（土）１１：３０～（残席５）
１２月２２日（火）１１：００～（残席７）
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　【定員8名】

１０月はイタリアンアレンジを予定しています。

CookingStudioY　進藤由美子

実は・・・

 SaitaPULS　に７月から隔週でWEB連載を始めました。

https://saita-puls.com/user/sM5YoMDA

テーブルコーディネートや料理レシピなどについてコラム形式で書いています。

良かったら読んでシェアしていただけたら嬉しいです！

CookingStudioY　進藤由美子