１１月のお献立と日程。

秋が深まり、紅葉も進んで紅く色づいた木々が街中でも見られるようになってきましたね。
今月は、クリスマスやホームパーティなどで役立つようなフレンチのレッスン致します。

・・・お献立・・・

■カリフラワーと蟹のムース　カレー風味
カリフラワーと蟹のムースにカレーオイルを少しとシブレットをあしらって。

■フルーツトマトのグラタン
トマトは極うす切りにしてパセリパン粉を乗せて焼くだけの簡単なグラタン、
トマトそのものを味わいます。

■ポロねぎのマリネ　ハニーマスタード
ポロねぎは、蒸し焼きにしてからヴィネガー＆オイル,
ハニーマスタードでマリネに。



■チキンのレモンクリーム煮　香草ライス
チキンは焼き色をつけてからてからオリエンタルなスパイスを効かせたサフランクリームとレモンとでオーブン焼きにし、香草ライスと共に。

■クレーム・ダンジェ　いちごのスープ
フロマージュブランと生クリームだけで作るフレッシュチーズケーキ
フランボワーズのスープに浮かべて、ふわふわ食感を楽しみます。

お席は、若干ですがまだございます。

・・・12月の日程・・・

　　　　12月14日（金）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　12月18日（火）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　12月20日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　12月22日（土）１１：３０～（キャンセル待ち）
　　　　定員12名

・・・２０１９年１月の日程・・・
　　　　1月18日（金）１１：００～（残席１）
　　　　1月22日（火）１１：００～（残席６）
　　　　1月24日（木）１１：００～（キャンセル待ち）
　　　　1月26日（土）１１：３０～（残席８）
　　　　定員12名

・・・２０１９年２月の日程・・・
　　　　２月１４日（木）１１：００～（残席５）
　　　　２月１６日（土）１１：３０～（残席１０）
　　　　２月１９日（火）１１：００～（残席４）
　　　　２月２２日（金）１１：００～（残席１）

定員12名

 Cooking　Studio　Y　　　進藤由美子　2018,11,3